教你挑选正宗的西湖龙井茶,茶水颜色明亮、入口甘醇、味醇浓郁
教你挑选正宗的西湖龙井茶,茶水颜色明亮、入口甘醇,味醇浓郁,兰香悠悠。我是广东人,从小就耳濡目染,家里天天喝茶;逢年过节,亲朋好友来家里都要沏上一壶茶招待。我家每月至少2罐茶叶,都喜欢喝绿茶,尤其是爷爷,喜欢喝八马西湖龙井、八马狮峰龙井。
鉴别正宗西湖龙井的四大招:一摸、二看、三闻、四尝。
一、摸一摸,用手摸一摸茶叶,干燥的茶叶不会粘手。随便拿一片干的茶叶,放在拇指与食指中间用力捻,很容易碎成小块,这种茶叶很干爽,容易存放。
二、看一看,看特征,正宗的西湖龙井,茶叶都是嫩芽、自然的光泽无暗沉、干净、叶片大小均匀。看品牌,大品牌的西湖龙井可以信任,八马西湖龙井茶都是正宗的西湖龙井茶。
三、闻一闻,用勺子装一勺茶叶出来闻一闻,香气的高低、香型,还要辨别是否有臭味、烟味、酸味、霉味。优质的西湖龙井茶,有自然的茶香味,兰香悠悠,很舒服,没有别的异味。
四、尝一尝。当茶叶干燥、外形、色泽、香气都符合正宗龙井的时候,别做决定,尝一尝。用一个干净透明的玻璃杯,取3至4个茶叶放入杯子,注入200ml左右的沸水,4至5分钟,就可以闻到茶叶的清香味。喝一口入口甘醇、味醇浓郁。观察叶底,叶片完整、嫩绿明亮、芽叶肥硕、均齐润泽。
正宗龙井茶,按原产地分:西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井,西湖龙井是十大名茶之首。最正宗的西湖龙井,在五大核心产区:狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞,品质最好在狮峰山。八马的西湖龙井茶,就在狮峰山。八马的龙井茶基地距离乾隆的十八棵御茶树约30米,属于核心产区龙井。东临西子湖、西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰。这一地带土地肥沃、周围山峦重叠、凝聚了山泉雨露之灵气,生长的茶叶鲜灵醇香。
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八马历练西湖龙井和八马狮峰龙井,都是高端绿茶。不仅采摘地域、时间、茶叶的严格要求,炒茶的工序“抓、抖、搭、捺、推、扣、甩、磨、压”三大过程、十大手法、每一步都很讲究。在近300度高温的炒锅中完成,一起一落旋回中,彻底释放龙井的芳香。每一锅茶都经过1800次翻炒,每一过程都由西湖龙井茶非遗传承人,樊生华大师监制,质量和工艺双层把关。
最后教大家龙井绿茶的冲泡技巧,喝茶前,要用100度的沸水清洗茶具,也是最有效消毒茶具的方法。水煮沸之后,需要等待水温冷却至85度左右,放入3至4克茶叶,茶叶会慢慢舒展,落入杯底的过程,可以欣赏茶的颜色变化,颜色黄绿明亮、赏心悦目。
冲泡2至3分钟,水温在50度左右即可闻到茶香,这个时候可以品尝、喝茶,倒入到杯子,茶具留有一半的时候,需要继续添加热水进行冲泡。西湖龙井茶,入口甘醇,兰香悠悠,十分美妙。喜欢喝茶的朋友不要错过。你喜欢喝茶吗?期待你的留言,分享你的观点。