茶是自己炒的香，爸爸的藤茶最好的藤茶

我们这里的茶有很多种比如：大叶苦茶、冬梨茶等等。其中我最喜欢喝的是藤茶。

这是藤茶的长相，非常漂亮，小时候我们常常拿着它做帽子。

瑶族的茶是待客的茶。客人进门首先要泡一杯茶表示欢迎，在以前如果是倒一杯白开水给客人，他就会认为你不欢迎他，有的人会生气直接就走了。

瑶族人喜欢喝的茶是自己炒的茶。家里面的茶，不管是苦茶还是藤茶，都是爸爸自己做的。爸爸说买来的茶叶没有那种纯正的味道，喝了不习惯。

藤茶，是一种藤蔓植物，它的叶子长得很特别，外形比较细长，边缘带有一些锯齿，前端还会长小须须，因此它也有的“龙须茶”之称，又因它炒成茶时，其叶片和茶梗上会有一层白霜,这是天然植物蛋白酶, 故称“莓茶” ，也可叫“白茶”。

这是爸爸亲手炒好的茶叶哟。

春天采摘藤茶的嫩叶炒制，炒制好的藤茶，雪白如霜，洁净细嫩，不含水分，手捻成粉，泡茶口感也最佳。泡好后的茶汤金黄清亮，莹润剔透。茶香怡人，口感甘醇，沁人心脾，饮后回甘悠长，喉咙干净舒爽润滑。

藤茶泡茶时茶叶放多了也会苦。喝进嘴里有种尝尽世间皆为苦的感觉。再加水泡一次转苦为甜，又有一种回味人生全是甘的感觉。这种茶喝起来先苦后甜，让人回味无穷。

我家的藤茶都是每年春天爸爸上山去采摘的。采摘回来之后进行整理、清洗。当天晾干水气后就要马上炒制，从来不过夜。

炒藤茶要用大锅徒手炒制，这样就需要炒制的人技术非常熟练，还要受得了热。

先用大火将大锅烧热，转小火，将茶叶倒进去，用双手不停地翻炒。待茶叶炒到一定的火候时，放进簸箕里不停地揉搓成型。茶揉好后，摊开晾干，就可以开始泡着喝了。

爸爸每年春天都要摘好多茶，直到囤够一年的茶叶为止。

藤茶具有保护心血管、抗氧化、护肝、解酒等作用。因为我长得偏胖，也喜欢喝藤茶，所以每年都要包很多给我。可我自己不会炒，也受不了那种苦。

用封口袋把茶叶分成小包装着，无论走到哪里都可以带一包走，因为这里有爸爸的味道。

无论去哪里，我都会带上一包藤茶。因为这里面不仅有家乡的味道，还有这个世界上最关心我的人——爸爸的味道。爸爸炒的茶是世界上最好的茶。