普洱茶分类您知道吗

一、按茶树生长划分

野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。

过渡型古茶树：是指茶树从野生型与栽培型之间的过渡类型古茶，又具有栽培型茶树芽叶，枝梢的特点。

栽培型古树茶：指人类对野生茶树进行选择、栽培、管理，培育出的茶树，它是自然选择和人工选择的产物。

台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。

乔木茶：是指由根部生出独立的主干，树干和树冠有明显区别的树木。

二、按外形划分  

散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状， 称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。 

饼茶：扁平圆盘状的紧压茶，形是月饼，重357克，是最为常见的品种之一。

沱茶：沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从表面看似圆面包，易于携带，冲泡方便。

砖茶：形如砖块，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。

三、按加工工艺划分 

生茶：是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。

熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。

四、按仓储划分

“干仓普洱茶”是将普洱茶存放在干燥、通风，空气相对湿度在70%以下的仓库里，让其自然陈化，转化为“陈香”品质。 

“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入高温、相对湿度在70%以上的仓库里，使其快速转化，在转化的过程有微生物参与的普洱茶。

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