泡茶三投法绿茶茶叶信阳毛尖六安瓜片网易订阅

春季各类名优绿茶纷纷上市，茶友们迫不及待地品尝。可能很多朋友觉得只需要是热水冲泡一下就行了，其实泡绿茶可以有讲究。

绿茶因为是不发酵的茶类，春天采摘的都是鲜嫩度很好的叶子制作而成，所以对于水温和冲泡方式还是有一定要求的，今天我们来学习一下三投法。

泡茶先放茶叶还是先倒水？不同的绿茶就有不同的投茶法。所谓三投法就是上投法、中投法、下投法。

上投法就是先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。适合身骨重、多芽毫的茶叶，比如都匀毛尖、信阳毛尖、竹叶青一类的名优绿茶。

由于这类茶身骨重，茶叶投入水中后会执行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且不会因为茶毫过多而显得浑浊。

中投法是先到三分之一的水，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。一般适合西湖龙井、安吉白茶一类的绿茶。

注水的时候让水柱又高又细，这样可以控制水温。采用这样的泡法，不用担心鲜嫩的绿茶因为水温过高而出现涩味。

下投法是先放茶，再倒水。适合贵州绿宝石、太平猴魁、六安瓜片这一类的绿茶。

因为这类茶叶片面积比较大，不算特别细嫩，如果想要滋味更饱满，下投法效果最佳。