重庆：“互联网+”明厨亮灶打造校园“阳光食堂”

“互联网+”明厨亮灶实现了餐食加工制作过程“线上线下”全场景可视化。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏飞 摄

华龙网-新重庆客户端4月26日15时30分讯（记者 余志斌 实习生 林红）4月25日下午3点，重庆市江北区美丽草地幼儿园的食堂后厨干净明亮，全透明玻璃隔间内，厨师们正在为孩子们准备餐点。在他们身后，有3路高清摄像头正在动态记录后厨操作，并实时将画面传送到家长的手机上，实现了餐食加工制作过程“线上线下”全场景可视化。

记者从重庆市市场监管局获悉，为保障重庆680余万师生食品安全，加强1万余所学校（幼儿园）食品安全监管，重庆市市场监管局创新运用视频直播、云计算、云存储、AI智能识别等先进技术，打造“重庆阳光食品”APP，实现后厨视频在线实时观看、违规加工制作行为实时抓拍等功能，真正实现“互联网+”明厨亮灶。

市场监管局工作人员现场检查。华龙网-新重庆客户端记者 谢鹏飞 摄

“家长最关心的就是孩子的健康，通过这个APP，家长们可以实时查看后厨操作情况，让孩子吃得开心，家长也放心。”美丽草地幼儿园院长付蓉说。

学生家长余女士告诉记者，校园食品安全一直是家长关心的重点，“重庆阳光食品”APP实现了“安全看得见”。“学校会主动组织家委会成员注册‘阳光食品APP’，让家长们在定期实地巡查外，还能24小时实时在手机上参与监督工作，特别方便！”

重庆市市场监管局餐饮处工作人员陈睿告诉记者，截至2022年2月底，全市共有9000余所学校实现“互联网+”明厨亮灶视频直播，直播视频路数超过30000路，覆盖率超过90%。下一步，重庆市市场监管局将继续加强校园及周边食品经营者风险隐患排查，切实推进校园食品安全社会共治。