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茶知识六大茶类口感特点

 茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。好的茶，倒进杯里，品在嘴里，刻在心里。那么你知道六大茶类的口感特点是什么吗？让我们一起来学习一下吧。

❉绿茶喝它的【鲜爽】绿茶作为不发酵茶，多数在一年之春采摘制作，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。原料内涵物质丰富，氨基酸含量高，高温杀青后抑制多酚类氧化，高氨基酸含量一般呈现鲜爽口感。❉白茶喝它的【清甜】微发酵的白茶原料嫩，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴如稚子。长时间萎凋后多酚类物质减少，从而苦涩感褪去，毫香提升，甜度增加。❉黄茶喝它的【鲜醇】黄茶轻发酵，口感类似绿茶，由于闷黄工艺，多酚类氧化物减少苦涩感降低，从而多了一份甘醇。❉乌龙茶喝它的【香醇】半发酵的乌龙茶较其他类更讲究香气，强调品种香、工艺香、焙火香（如果有焙火工艺），沸水注入香气四溢，入口后体会韵味变化，醇香留齿。新茶不能急着喝，最少也要放置2个月，待火气褪去以后，口感更佳，而且也更能凸显茶的本质香气。❉红茶喝它的【纯甜】红茶作为全发酵茶多酚氧化物丰富，对舌头刺激感受最直接，甜味直给。红茶的保质期比较长，可以保存2年以上。年限久的红茶已经没有了清香，闻之寡淡，口感上倒是更加醇和顺滑。❉黑茶喝它的【醇厚】黑茶是后发酵茶，合理的存放有助于内含物质在反应，可溶性糖的含量的随着贮藏期的延长而增加，酸度下降醇厚增加，润滑感明显，黑茶越陈越香。能越存越值钱的茶，本身茶叶品质就过得硬，耐得住岁月打磨。茶味，就像人生，万般磨砺千般苦。苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领会留下…END校区分布1、南京艺茗楼茶艺学校总部详细地址：南京市江宁区东山街道北沿路188号2、艺茗楼茶文化工作室详细地址：南京市江宁区竹山路551号纳科汽车创意园2号楼B区105南京艺茗楼茶艺培训学校成立于2004年，2008年在中国南京正式登记的非政府组织（NGO）。是江南较早一家正式注册的以“茶艺教育培训、茶楼经营培训”为教学、研究和服务领域的官方批复机构，也是国内“茶艺培训”、“茶楼经营”、“茶艺表演”领域的先锋，是江南茶艺师的摇篮，连续多年被评为“南京优秀培训学校”、“茶文化优秀推广单位”。王鹤锦      传统文化践行者南京江宁区茶叶协会理事长南京艺茗楼茶艺学校主理人雨花茶饮茶礼俗非遗传承人国家一级茶艺师国家一级评茶师国家高级制茶师国家茶艺师考评员国家评茶员考评员国家制茶师考评员国家高级心理咨询师義德文化特聘易学讲师江宁第十三届政协委员江宁首届突出贡献技师江宁区乡村振兴三带名人江苏省茶文化优秀工作者江苏高级乡村振兴技艺师江苏最佳茶艺师培训导师全国青少儿茶艺高级培训师江苏海事学院茶学社指导老师江苏省职业技能鉴定题库审定专家上海市收藏协会香艺专业委员会会员生于茶乡的鹤锦老师，自幼受茶香的人文熏陶，长大后更是专业修习茶学，在茶文化教育里，鹤锦老师一直孜孜不倦地耕耘着。鹤锦老师作为江苏省首位“茶艺师考评员”，参与了国家茶艺师资格考试试题库编写工作，成为江苏茶艺师资格考试的积极推动者。曾受《扬子晩报》《金陵晚报》《生活周刊》《龙虎网》《南京楼市》等多家媒体采访报道。扫码关注我们-南京艺茗楼茶艺培训学校-图文来源于网络，如有侵权，请联系删除。