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台湾同胞居然说“大陆人吃不起茶叶蛋”

2022-05-05 21:52:04热度:90°C

茶叶蛋,本来是一个常吃的一道美食,但从台湾的某些专家的口中出来就出问题了!虽然台湾和内地联系越来越紧密,但是文化的隔阂还是会出现。但主角——茶叶蛋,却因此成了微博上的热词,被无数网友恶搞成炫富利器,堪称“食品界的奢侈品”。

为此,小编我专门在网上搜遍茶叶蛋的信息,百度给出了20,900,000个条相关结果,还是相当给力的,据百度百科介绍,茶叶蛋是著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。当然做法很多了,五香的等传统的方法很多,很多人也都会做。但是现在新社会了,小编我也不废话了,下面就为您介绍茶叶蛋新做法!

(温馨提醒:对了,在这里提醒下各位,制作传统茶叶蛋的时候最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。)

一、可乐茶叶蛋

原料: 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

做法:煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时,鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,烹煮时间也不用太久。

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐,蛋液不会溢出,茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色,茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水,大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在,这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

1,煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。

2,煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

二、活血茶叶蛋

原料

主料:鸡蛋(320克)

辅料:丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

制作工艺

先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。

三、玫瑰花茶叶蛋

原料:

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶(最好绿茶)15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

做法:

将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;

然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟;

将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;

用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟;

关火后,将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

四、八角茶叶蛋

材料

鸡蛋20只,茶叶5克,八角4枚、花椒2克,绍酒5克,酱油100克。

制作方法

(1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好;

(2)鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒,酱油及适量开水,用旺火煮约1小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。

五、铁观音茶叶蛋

铁观音与鸡蛋之间的秘密,铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因,益于脑血管的单宁酸,更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋),其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。

在繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐,很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子,由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法,很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失,食用后不利于身体的健康。这里给您介绍一种不错的传统早晨小吃秘密,就是用铁观音制作的茶叶蛋来应付早餐。

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