中老年人要多吃“1茶2菜3果”,富含类黄酮,延缓衰老,身体健康
你感觉自己变老了吗？老的迹象一般从忘事儿开始，遗忘在50岁后成了一种习惯。从出生到自然变老，人的身体在发育健全后，似乎都在走下坡路，身体各项机能衰退后，就更容易得病，中老年人最容易招惹的，应该就是咱们通常说的老年痴呆。
老年痴呆又称为阿尔茨海默病，非常隐匿，一般家属发现时已经错过了最佳治疗时机，而且这个难题至今医学界仍旧没有攻克，老年痴呆的首发症状就是记忆障碍，比如忘事儿，记不住人名、地名、专业术语，最后甚至会忘记亲人和自我。
认知障碍也是典型症状，迷路、丧失基本的自理能力；除此之外还有语言障碍、情感障碍、行为障碍，比如逐渐变得无法与人沟通，随着情况的严重感情也会越来越淡漠，对什么都漠不关心。
老年痴呆的治疗费用非常昂贵，还不能够治愈，无论是治疗还是护理老年痴呆患者，对普通家庭来说都是巨大的挑战。
有研究表明多吃含有类黄酮的食物能够有效预防老年痴呆。
什么是类黄酮？
类黄酮具有很强的抗氧化作用，在多种水果和蔬菜中都有存在，它有多种功能，能够保护大脑健康、防止痴呆，保护血管壁。
含类黄酮的食物有哪些？
常见的富含植物类黄酮的食物：黑豆、黄豆、豆浆等一系列豆制品、洋葱、银杏叶、陈皮、柑橘、橙子、木瓜，还有茶叶等多种，建议老年人多吃这“1茶2菜3果”富含丰富的类黄酮，摄入充足，可以起到食补体内类黄酮的效果，可以预防女性卵巢功能出现衰退、防止身体出现衰老，让老年痴呆远离老人。
1茶
茶，中国人都爱喝，而且茶是公认的世界三大饮料之一，茶叶中含有的多酚化合物有95%是类黄酮，但是从健康角度，要想喝茶，一定要结合自己的身体，分辨到底适合喝哪种茶，相比较红茶来说，经过一系列的加工、发酵，生产技艺不同茶里的类黄酮含量也不同。
建议中老年人多喝绿茶，有研究表明173克绿茶中有235毫克茶酚，而且红茶中含有的咖啡因更多，如果中老年人有高血压，再饮用红茶就不太合适了，饮用绿茶要适量，尽量小于8杯。
2菜
1、豆腐
【鲤鱼炖豆腐】
食材：鲤鱼，老豆腐，小葱，大葱，生姜，大蒜，小米椒，香菜
调料：食盐，生抽，白糖，胡椒粉，陈醋，十三香，辣鲜露，料酒，蚝油
1、准备处理好的鲤鱼一条，先从鱼尾处下刀，片开鱼肉，再剁成小块，放入盆中备用，把鱼块腌制一下，盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒5克去腥，蚝油3克提鲜，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟，使鱼块慢慢入味。
2、老豆腐300克，先切成厚片，再切成一厘米宽的长条，放入小盆中备用，生姜一块切成姜片，蒜子一小把从中间切开，小米椒4个也对半切开，大葱半根切成段，一起放入盆中。
3、12分钟过后，在鱼块里面加入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的鱼块，鱼块最后依次下入锅中，避免粘连，等鱼块定型后，用漏勺轻轻翻动，使鱼块受热均匀，开中火炸3分钟，炸至鱼块外皮金黄酥脆时，即可倒入漏勺中控油。
4、等油温升至6成热时，下入豆腐条，用勺子绕锅边推动，使豆腐均匀受热，炸至豆腐外皮呈金黄色时，即可倒出控油，这个过程大概要2分钟。
5、另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜和辣椒炸香，加入豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油，添入少许清水，倒入一罐啤酒去腥增香。
6、等汤汁煮沸以后，开始调味，加入生抽8克，白糖2克，胡椒粉1克，搅拌化开，倒入炸好的鱼块和豆腐，加入陈醋3克，改中小火炖煮，再加入几滴老抽调色，改成小火，加入十三香1克，辣鲜露3克，连续炖10分钟，使鱼块和豆腐慢慢入味。
7、10分钟过后，捡出葱姜，避免影响口感，再淋入少许明油，放上适量的葱段和香菜，即可关火起锅，装入汤盆中。
2、洋葱
【洋葱拌苦菊】
1.准备苦菊一把放入盆中，清洗干净控水备用，洋葱半个切成片，放入水盆中浸泡，用手抓散，沥干水分，装入小盆中，圣女果几个切成片，和洋葱放在一个盆中，用来配色。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，白醋10克，芝麻油3克，用筷子搅拌均匀化开调料。
3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再放入苦菊，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可上桌食用。
3果
1、柑橘类水果
柑橘类是生物类黄酮的高含量者，比如桔子、橙子、柠檬、柚子等等，而且维生素C含量很高，能够提高我们的免疫力。
2、蓝莓、草莓
这种浆果类生物类黄酮含量也很高，还有丰富的维生素C，蓝莓热量低、是抗氧化食品之王，抗氧化剂能够保证身体不受自由基的伤害，比如衰老，而蓝莓是所有水果中抗氧化剂含量最高的，还能降低血压、降低血糖，草莓同样含有类黄酮哦，但是胃不好的人就不要吃草莓了。
3、大枣、山楂
大枣和山楂绝对是类黄酮的很好摄取来源，而且价格便宜，南北地区都有，想买很容易。
建议中老年人多吃这“1茶2菜3果”，富含丰富的类黄酮，能够预防衰老，让老人远离老年痴呆，另外各位老年朋友，还需要多锻炼身体，有自己的爱好。