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天生的贵胄丨高端茶叶界的明珠

2022-05-05 12:03:01热度:90°C

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在如今这个快节奏的时代，旅行成了大多数人放松心情的选择。闲暇之时来一段茶旅朝圣成了不少茶友心心念念想要提上日程的事。目前在云南可以称得上是著名茶文化地方不少，诸如冠以贡茶之乡名号的易武、以生态环境自成特色的景迈、以名字看似很冷实则在普洱茶圈无比炽热的冰岛。

冰岛茶是普洱名山茶的一个神话，说它是业界里站在金字塔顶的存在也丝毫不夸张。冰岛老寨一飞冲天，打响了冰糖韵的名字。而今冰岛茶区遍地开花，各寨百花齐放，更是无愧“高端”二字。

天生的贵胄

追求高级感一直是人类的本能，茶圈也不例外。自从古树茶开始盛行后，类似于象征着优质的“单株”、“纯料”也渐渐被广泛传开。关于什么样的茶才能被称之为“高端”也许众说纷纭，但高端茶叶首先应该是知名山头的稀缺好茶。

正如西湖龙井之于绿茶、凤凰单枞中的宋种老枞一样，高端茶叶代表的是某一领域的尖端。而冰岛茶无论是在品质上，还是地位上都无愧这个名称。从这个角度看，冰岛古树春茶可以说是天生的贵胄，多少人想喝都喝不到的普洱明珠。

严格的工艺流程

高端的茶叶，还要有严格的工艺流程。尤其是普洱古树茶的制作，每一道流程都是非常关键的环节，缺一不可。缺少一道环节，或者某一道环节出问题，都会影响到茶品最终的呈现效果。严格的流程是确保高端的保障，这是毋庸置疑的事实。

一饼古树生茶，要到茶友手里就必须经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、理条、晒干、蒸软、压饼、晾干、包装等。精挑细选采摘新叶，恰到好处的萎凋、杀青、揉捻、理条，深山百寨天然好茶，能留驻自然味道的才是真的好茶。

独特的口感

高端的茶叶虽然有公认的口感标识，有复杂的标准工艺。但却又充满变数，每年都会有口感的偏差。这个不难理解，但很难把控。既要尊重标准的工艺，又不能使茶叶仅仅以达到标准的口感为目的，这种矛盾中的标准，恰恰是高端茶叶区别于普通茶的根本点。

这也是很多老茶客喜欢高端茶叶的原因，就拿冰岛茶举例子。一口喝进去，茶客立马能反应过来就是这个熟悉的冰糖甜，但具体的风格是微微偏苦或者偏甜，又或者香气更为劲扬，都是自然的创新，品味无穷。

所谓高端的茶叶就是将生态而优质的原料筛选，采用最适合的工艺，让茶叶本身发挥最精彩的口感表现。能称之为高端的茶叶不止冰岛，但必然有它的一席之地！

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