碧螺春是什么茶？为什么这茶会有花果香？

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碧螺春，产自苏州洞庭山，是比较容易辨认的一种名优绿茶，其干茶外形似田螺广为人知。

洞庭种茶、制茶，至今已有千年历史。传说生长在太湖洞庭山石峰中的野生本地茶有着奇香，被当地百姓采食，由于其香气好，后加以引种扩繁，遍布了整个洞庭山，随着加工技术的提高，逐步形成现今碧螺春“茶嫩，色、香、味鲜”的特点，成品茶形似螺旋，满披茸毛，所泡的茶水清澈，香气扑鼻，色、香、味具佳而得名为碧螺春。其中以康熙帝饮用后，钦赐其美名流程最广。

碧螺春冲泡建议使用上投法。先注入约250ml的85℃左右的热水，投入3g左右的碧螺春干茶，等待1分钟即可品饮。

碧螺春知名度高、品质佳的原因

1、独特的环境优势

茶树种植于枇杷、桃树、杨梅树、板栗树等多种果树中，这一种以茶为主、茶与果树间作的独特生态环境，造就碧螺春独特花果香的品质特征。

2、独特的种质优势

千年以来的湖岛环境和人工选择，形成碧螺春茶独特的种质优势。根据相关研究结果可知，洞庭山碧螺春茶所含的氨基酸、茶多酚等物质含量较高，因此制成的碧螺春茶味道鲜醇、口感优异。

3、独特的加工工艺

洞庭碧螺春茶采摘得早、采得嫩、拣得净，采用纯手工炒制，独特的加工工艺已被列入非物质文化遗产候选名单。

4、独特的品质特征

碧螺春茶碧色宜人，滋味甘醇。冲泡碧螺春，投入茶叶，见其沉于杯底而不浮，亦是碧螺春特点之一。

5、独特的文化内涵

民间将碧螺春茶称为“仙鹤传种”、“吓煞人香”，是清朝康熙皇帝品茶后御赐钦定“碧螺春”之名。

2、信赖艺福堂碧螺春茶的理由

艺福堂碧螺春茶，自上架以来，连续12年以良好的口碑和高性价比获得茶友喜爱。鲜叶采摘于清明前，茶芽发育度高，内含物质丰富，滋味浓郁，更是五泡有余香。干茶乌润墨绿，冲泡后芽叶迅速转为嫩绿色，制成的碧螺春花果香馥郁，嫩栗香凸显，过足茶瘾。此款碧螺春采用充氮保鲜，能更好地留住春茶滋味。艺福堂作为绿茶国家标准参与制定者，每批产品送检，开罐即可看见茶叶检测报告，让消费者买茶、喝茶更放心！

参考文献

袁卫明,陈易飞,李庆魁,等.苏州洞庭山碧螺春发展的现状与对策[J].茶叶通讯