茶叶还是注意下保存方法比较好

当你买回来茶叶的时候，你会看此种茶叶的使用方法和贮存方法吗？

茶叶比较敏感，它的贮藏方法非常重要，温度、湿度、光线等因素都会影响它的品质。如果保存不当，就会造成其颜色变化、香味消失、发霉、变味等。影响其价值和口感，甚至会影响喝茶者的健康。

下面来总结一下保存茶叶时通用的注意事项：

1.低温

茶叶为什么需要低温保存？因为温度能够加速茶叶的自动氧化或陈化变质，使茶叶中的一些原可溶于水的的物质变得难溶于水，且芳香物质也会遭到破坏。当温度越高时，茶叶的氧化也越快，茶叶的香味、味道和色泽都会发生较大的改变。到了夏天时，茶叶变质得更快。

所以茶需要低温保存，那么是不是温度越低越好？不是，推荐茶叶保存的温度在0℃~5℃比较好。

2.避光

茶叶中含有叶绿素，遇到光会发生光合作用，引起茶叶变质，使色泽变暗。茶叶中也含有类胡萝卜素，这种物质可以加速光合作用，具有吸收光能的特性，氧化后的类胡萝卜素会产生一些气味，使茶汤变味。

所以茶叶要有效地避免光照，避免光合作用发生。

3.干燥

当茶叶中的含水量达到10%时，茶叶就会发霉，影响其香味和口感。而茶叶有很强的吸水性，干燥的茶叶放在室内，也很容易吸收空气中的水分；下雨天影响更大。当茶叶受潮后，导致霉变，也不能将茶叶放在阳光下直接暴晒，而是应该放在低温的铁锅中用微火烘烤，并不停地翻动茶叶，直到茶叶重新散发出正常的香味。

所以茶叶一定要放在干燥的地方储存。精品茶叶的含水量一般控制在3%~5%。我们买回来的散茶可以放入干燥剂，能有效地防止茶叶吸水霉变。

4.隔绝空气

茶叶比较容易吸附外界的异味，叶容易接触空气发生氧化反应，导致茶叶陈华。所以保存茶叶也要尽量地做到隔绝空气。因此保存茶叶最好有专门的冷藏库。在我们平常家庭中，茶叶和其他物品放在一起时，要注意将茶叶完全密封，不要和药品、化妆品等一些味道散发比较大的东西放在一起。