春天上色春天给的仪式感是茶园里满满的茶绿

茶是春天的丰收

在杭州，没有茶的春天

总觉得是不完整的

对于大多数农作物来说，农忙都在夏秋，而茶却是从春天开始丰收。春茶是大自然的馈赠，也是春的礼物。

俗话说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草”。一到时节，茶农们就会踏着露水，伴着鸟鸣，开始一天的忙碌。

采茶是一件非常辛苦的工作。采茶时要心静、手灵、眼准、脚勤，茶叶要当天杀青、揉捻、干燥……

采茶也需要技术，以一芽一叶为标准，用食指、大拇指夹住嫩茎，轻轻一提，将芽叶采下，大小一致，炒出来的茶叶品相越好。

茶杯里每一片叶子后面，都是无数人的辛苦努力。一斤茶叶多则达数万个茶芽，重复的动作要做数万次。一般采茶人一天可以采4、5斤茶青，但是加工出来可能一斤都不到。

都市里生活的人，如果想要洗洗眼睛，去茶园看看满满的茶绿吧，一眼便有好心情。微风拂过，阵阵的茶香沁入心房。

高山春茶吸天地之精气，沐润物之甘霖，茶叶吸饱了大地的芬芳，蓄足了山水的灵气，人未饮，就已陶醉。

或许有人会问，茶树是常绿木本植物，一年四季都可以冒芽，为什么春茶最为贵呢？答案就藏在茶叶里。氨基酸和茶多酚是人们对茶叶“上头”的主要原因。

氨基酸形成于茶树根部，通过输送到枝叶和嫩芽，是促使茶树生长的重要营养物质，比重越高，茶味越鲜甜。春茶经过了一个冬季的休养生息，积累了丰富的氨基酸。

茶多酚是茶树代谢的产物，早春时节，气温较低，阳光较弱，茶树代谢缓慢，所以茶多酚含量就少。这一高一低，成就了春茶的“黄金酚氨比”，也形成了春茶甘甜鲜爽的滋味儿。

在不能远行的春日清晨，端一杯春茶，看鲜叶在杯中浮沉，万般苦恼也随之消散。

春季生机勃发

感受春天的方式

不能少这一杯春茶啊

图源：快房传媒