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酒过三巡,你可知茶中五味
2022-05-03 17:32:47热度:122°C
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酒过三巡
你可知茶中五味?
醒来山月高,孤枕群书里。
酒渴漫思茶,山童呼不起。
------《闲夜酒醒 》唐 · 皮日休
FU ZIHAO
这首诗读起来虽然朴实无华,但实际上,假如你酒过好几巡,枕书而眠,醉倒在鹿门山,这幽深寂静的山林月色之中,发现原来最懂你的是书籍,这样的知己能让你体会到的,也许只是更清醒的孤独。
而此时山童正呼呼睡得正香·······
那诗人呢,是醉的,还是醒的,即使山童是醒着的,他大概永远,也叫不起这样一个(被鲁迅称为是“一塌糊涂的泥塘里的光辉的锋芒”)的醉吟先生吧······
酒渴漫思茶~诗人在这样众人皆醉我独醒的时刻,大概最想喝的就是一杯茶了·······
比起酒过三巡,对于爱喝茶的我们来说也是如此,茶中五味难道不是更醉人?
① 苦 :来源于茶叶中的生物碱。嫩叶的咖啡碱含量要高于老叶。所以喝绿茶,体会比较明显。
②涩 :来源于茶叶中的茶多酚。茶多酚中包含的酯型儿茶素具有较强苦涩味和收敛性。
③鲜 :来源于茶叶中的氨基酸。部分氨基酸还表现出良好的香气,如海苔,腥甜,紫菜气味等。
④甜 :来源于茶叶中的糖类物质。包括单糖(以葡萄糖,半乳糖,果糖最常见),多糖,寡糖,以及少量其他糖类。喝红茶体会比较明显。
⑤醇:来源于茶叶中的优势菌种。主要在茯砖,普洱茶等后发酵的黑茶中多见。
茶中五味亦如人生五味,不管你此时正在经历什么,但请相信,虽有苦涩,终有回甘。
酒渴漫思茶,我是茶无界,为你读诗,为你点茶。
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