小小绿叶很有份量茶产业茶叶六安瓜片绿茶红茶西湖龙井网易订阅

图片：来源于网络

茶叶几千年来一直是我国人民的日常消费品类之一，在根深蒂固的文化基础上也成了我国在国际上标签之一。更是世界上红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六大茶类生产体系唯一完备的国家。

茶产业规模

据统计我国的茶叶种植总面积为4896.09万亩，总产量306.32万吨、我国茶叶产地几乎遍满全国各地。比如云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是我们中国发展大叶种红碎茶的一个主要基地。

在长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。为中国茶叶主要产区，每年的产量差不多占据全国总产量的2/3。

广东、广西、福建、台湾、海南等省（区），为中国最适宜茶树生长的地区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等。

除了南方和沿海地区、我国的内地也盛产茶叶。在河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，茶的质量也不比其他茶区差，比如六安瓜片、信阳毛尖等。

茶产业的链条

茶叶销售场景较为丰富比如茶行、茶室、零售等等。据不完全统计全国约有5万多家茶馆、在北京、上海、杭州、成都等地，茶馆、茶坊、茶室已经成为日常消费的一部分。在北京茶馆的数量就有3000多家，注重生活品质的魔都上海茶馆的数量也有3000多家，其中成都的茶馆近10000家。北上广深再加上成都茶馆的数量占比已经接近全国茶馆数量一半。

成都某茶馆 图片：来源于网络

从规模上来看、茶馆消费已经成为服务行业不可缺少的一部分、拥有从业人员近百万人。作为茶产业链条重要一环的茶馆、从具体的数据表现来看，整个行业正处在蓬勃发展的时期，是极具有生命力的产业。

除了茶馆之外、茶具市场也是整个茶产业链条的主要组成部分。国内茶艺相关用品可谓是琳琅满目、各式各样，从材质上一般可以分为竹木茶具、金属茶具、玻璃茶具、陶土茶具、瓷器茶具等，每个品类的茶具的背后都有千万个中小企业在做支撑。整个茶具行业都是依托于茶产业的发展、茶品的日常消费频次和单价对于茶具的市场规模起到决定性作用。茶具市场的完善对于茶市场的消费也有一定的积极推动作用。

茶艺培训也是整个茶产业链条的重要环节、目前全国有云南农业大学、泉州师范学院、北京吉利大学、四川农业大学、西南农业大学等本科院校开设了茶艺专业。茶艺专业对应的职称是茶艺师、茶艺师也有相关的职称评级。茶艺师对于销售端的赋能十分的明显、对于提升服务的品质、提高消费的单价有促进作用，对于丰富消费体验和丰富消费场景具有画龙点睛的作用，是消费端不可缺少的一部分。

茶艺师 图片：来源于网络

茶产业的一些问题

茶叶的生产和制造环节是完善的，但是在销售环节、茶叶的本地化较为严重。一方水土养一方茶，在没有统一运作模式下、大部分的茶都在所在地打转，能走出所在地的都是佼佼者。

以六安瓜片为例、六安瓜片主要产于六安市金寨县和霍山县；但是都是小农经营、生产加工主要是以家庭为单位，质量也参差不齐。六安有很多小规模的茶厂、每一家茶厂对外都叫“六安瓜片”，由于生产企业的不同也会造成产品质量不一。产品销售商收集各个散户的茶原料、然后进行轻度包装进行销售、不同的茶行也会给茶叶进行简单的分类比如“特级瓜片”“一级瓜片”等。

在经济较为发达的江浙地区、比较容易形成规模化生产和销售、例如西湖龙井，在统一运作模式下使的西湖龙井品质更好、品牌效应更强、更加的具有影响力。生产和销售相对的脱节使得大部分的地区名茶不太容易形成统一战线，面对千变万化的市场、中小企业往往都是被动的。

最近几年也有一些企业也在尝试在销售端发力，尝试深度赋能茶产业；正如一直在进行品牌建设的小罐茶，垂直品类竹叶青品牌等等。

茶产业乡村赋能和国际化

据相关统计、每年全世界消耗的茶叶量约为600万吨左右，并且有持续增加的趋势。我国消耗的茶叶量最大约为245万吨左右、其次是印度为106万吨、土耳其、巴基斯坦、俄罗斯、英国、埃及、日本、印度尼西亚等地区茶叶的消费量也在逐年增加。例如武夷山的岩茶大红袍主要的出口国就是英国。在加上一带一路所涉及44亿人口的市场、给我国茶产业贸易的国际化提供了较大的畅想空间。

国内前段时间提出并推动建设的大统一市场，市场标椎化的推动、会使源头的茶产地的茶农更加收益，也能进一步的推动各个地区名茶的品牌影响力提升，从而让茶产品能和相关产业进行产业之间的融合。茶产品的形态也会变得更加的丰富、类如绿茶饼、绿茶奶昔等等。

炒制龙井 图：来源于网络

茶叶也是乡村振兴的重要支柱、我国广阔的土地和勤劳的人民给茶产业的兴盛提供了很多种可能。和那些利税贡献大的农业产业比，茶产业是真正的富民产业。在乡村振兴战略中，茶产业具有无可替代的产业地位，是乡村振兴中产业兴旺的重要途径之一。一些政策继续加大对茶产业的引导和支持力度，让茶产业即将进入中兴时代，比如湖南茶产业“千亿目标”、福建茶产业振兴纲要目标、贵州绿茶发展战略目标等。

总结

人们的日常消费是带动茶叶需求量持续上涨的重要的原动力，据相关数据显示截止2021年我国茶叶每人每年消费2斤，从数据来看茶产业还有很大的增长空间。随着整个产业的不断的优化和完善、链条之间的配合越来越密切、茶产业在经济发展中所起到的作用会越来越大，这一片小小的绿叶份量其实并不小。