你吃过哪些用茶叶做的美食？

抹茶蛋糕从面包房购买的。

奶茶开始买了喝，觉得太甜了，茶味儿也不是很足，后来就自己做，更好的把控味道。

前几天在喝紫芽苞，超级香甜美味，有一天想吃米饭，我就心血来潮的用泡好的紫芽苞茶水蒸的米饭。

蒸好一开锅，哇，好香的米饭，本该洁白的米饭，沾染了淡淡的茶色，尝一口，果真茶香裹着米香，米香带着茶香……

瞬间觉得没有什么菜可以搭配这香甜的米饭了，就这么白嘴吃米饭都很满足。

之后我也尝试用芽孢茶茶水和面，做饼饼吃，越嚼越香的感觉。

上次听南方的茶友说，他们那春天会吃茶叶炒鸡蛋，这个对于我这个北方人来说有点难度，我没有嫩茶芽呀？只好听着、看着解馋了……

不过我们这里可以吃香椿芽炒鸡蛋，花椒芽炒鸡蛋，等有机会在到南方吃茶叶炒鸡蛋吧。

据说茶叶炒鸡蛋对人体有很好的功效：

一、清热解毒

食用茶叶炒鸡蛋这款菜肴，具有清热下火的功效，对于咽喉肿痛，口腔溃疡，口舌生疮等上火问题，茶叶炒鸡蛋也可以发挥出缓解不适疼痛感的作用。

二、增强记忆

茶叶炒鸡蛋可以作用于人体的大脑，起到强化大脑，增进思维以及记忆的功效，常吃用茶叶炒鸡蛋，还可以促进大脑发育。

三、滋补身体

茶叶炒鸡蛋还可以做到加速人体新陈代谢，滋养身体的功效。

很期待春天里的这一款茶叶炒鸡蛋奥！

（图片来自于网络）

中国是世界产茶喝茶的大国，茶叶入菜，这也是中国人的智慧发明。实际上茶叶做的美食如果你吃过，你会大呼，原来这东西跟茶叶这么搭！可见，能用茶叶做的美食绝不是牵强附会，而是天作之合。

茶叶做的美食常见的有茶叶虾，茶叶排骨，茶叶鸡，茶叶蛋。当然还有其他的衍生品，比如年轻人唱喝的奶茶，还有做烘培常用的抹茶粉，这些都可以算是茶美食。

今天我就来分享一个家里很容易做的茶叶美食，茶叶虾，这个搭配真的是绝配！

做法：

1、茶叶可以用已经冲泡过几次的茶叶，先冲泡出一碗茶汤，茶叶挤干，一定要尽可能的挤干，很重要。

2、虾处理好后，加葱姜和茶汤一起浸泡腌制。

3、茶叶下锅用稍多的油煎炒，把茶叶炒干炒香炒到酥脆。

3、用炒茶叶的底油把虾炒香，调味后即可出锅。

周末回了趟老家，顺便带孩子到田野里看稻子。深秋是收获的季节，黄灿灿的稻子低下了头，农民伯伯在田野忙个不停，趁着这几天的天气晴，把田野里的稻子割起来放楼顶晾晒，过不了多久就可以吃到新米了。割稻子的时候有好多的麻雀在田野上空飞来飞去，好像在跟农民伯伯打招呼，趁机寻找一个机会飞到稻谷边啄稻子吃。

我跟孩子在田地里玩耍，感觉有一东西掉到头上，手本能去摸，白白还有点黏。拿下来一看，鸟粪！惊叫地甩了甩掉，觉得好笑又无奈，老妈在一旁笑得合不拢嘴，说晚上回去要煮鸡蛋吃，带着孩子就回家。

长辈有说法，出门遇到不好的事情，回家煮两鸡蛋吃，“脱壳”去掉不好的运气。不过水煮蛋吃腻了，偶尔换个口味吃吃，茶叶蛋是很不错的选择。茶叶蛋看似简单，但是很多朋友煮了不入味，还有就是煮了不好剥壳，今天分享茶叶蛋的制作方法，好吃入味，而且口感嫩滑好吃。

准备食材：鸡蛋，茶叶，食盐，生抽

制作过程：1.准备适量鸡蛋，我准备一人吃两个，所以做了十几个鸡蛋。准备好的鸡蛋放在盆中，放适量食盐，用抹布将鸡蛋表面擦洗干净，然后再放水中洗净放一旁。

2.将洗净的鸡蛋放在锅中，加入水没过鸡蛋，加入两勺食盐，然后盖上盖子。鸡蛋冷水下锅并加食盐，温度慢慢升高，煮出来的鸡蛋好剥开而且还能防止鸡蛋裂开。

3.冷水下鸡蛋后，将茶叶打开也放入锅中煮。

4.鸡蛋在锅中煮8分钟，这时鸡蛋煮熟了。打开锅盖用勺子背将鸡蛋表面表面敲破，两面都敲破，形成一个个裂横。鸡蛋表面有裂横煮的时候会把汁水渗入肉中，慢慢熬煮。

5.将锅中的鸡蛋敲破，往锅中加入3勺酱油，勺子翻动一下。加入酱油后要改用小火，小火煮15-20分钟。

6.煮了20分钟后，不要立马捞出，继续锅中焖10分钟。焖可以使茶水汁更好渗入鸡蛋中，保持鸡蛋香味。

7.鸡蛋捞出装盆中，想吃也是可以吃，刚煮出来的鸡蛋有淡淡的茶叶香味还有咸香味。不着急吃的，将鸡蛋继续放盆中继续泡着，经过2-3小时的浸泡，鸡蛋会更入味，茶叶香气足，而且咸香入口，口感嫩，越吃越香。

8.这是泡了1个晚上后的茶叶蛋，剥开壳，表面有很漂亮的花纹，吃一口，鲜嫩顺口，不噎，特别好吃。

小贴士：1.煮茶叶蛋的时候要用冷水下锅，顺带加入少量的食盐，煮好后要剥壳特别好剥开。2.将鸡蛋煮熟后，用勺子背把鸡蛋蛋壳都敲碎，下茶叶煮的时候更容易入味。3.煮好的鸡蛋不着急吃，可以放茶叶卤汁中浸泡4-5小时或者直接放冰箱隔夜浸泡，可以保存一礼拜都不会坏，想吃就拿出来热，真方便。不过放冰箱前要用保鲜膜封住，不容易串味。4.家里有八角香叶的，可以顺带放进去，味道会更加香浓。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，赞，收藏，记得关注我，谢谢您的阅读！

哈哈，，这个我会，，小时候身体不舒服，就喝炒盐茶，喝盐茶水。。。

盐茶简介

盐茶，加强茶叶抑菌解毒作用，苦寒降火，清胃解毒。

盐茶的功效与作用

茶叶加盐的功效与作用：

1、盐茶防中暑

由于天热出汗，体内流失大量盐分，因此不妨在茶叶里放点食盐，用开水冲泡后，制成盐茶。

夏天常饮，可防中暑。

2、 盐茶主治：①风火及胃火牙痛、龋齿痛.②急慢性咽喉炎,咽喉疼痛.声音嘶哑等.③红眼病.

3、　泡服盐茶可以消除疲劳：青茶3克、食盐1克，开水泡服有清热除烦、生津解渴、兴奋神经、消除疲劳之效。

4、 盐茶熏蒸可治疗痔疮：取茶叶100克，泡入一壶开水中，加点食盐，倒入盆里，熏蒸患处，直至没有蒸气为止，每日上晚各一次，七天为一疗程。

鸡茶饭

用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。制法：

(1)将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。

(2)鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。

(3)鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。

茶叶蛋

用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量

制法：(1)先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。

(2)锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐

龙井虾仁

用料：新鲜活河虾1000克，龙井新茶约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。

制法：(1)将虾去壳挤出虾肉。

(2)将虾肉用清水反复洗，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时。

(3)将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，出汤，待用。

(4)将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成。

茶叶美食不仅口味独特，还有极高的营养价值。