不得不承认很多茶上都是有农药残留的...

实际上前几天一直有人在问小编关于农残的问题，你跟他说，很多茶叶上都是有农残的，而且大多农药都是脂溶性的，并不是水溶性的，所以泡茶的时候不必担心之类的，但是还是不信。不知什么时候开始，茶叶的农药残留成了人们特别关注的点了。

首先，必须承认的一个事实是，中国市场上许多茶叶确实存在农药残留问题。

为了除虫、除草等目的，许多茶园就要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等。不只是茶叶，许多水果蔬菜和其他农作物都面临相同的情况。

市场上农残超标的茶叶主要是低海拔地区出产的夏秋茶，早春采摘的茶叶和高山茶，相对来说比较安全。比如绿茶，较好的茶叶一般是在清明或谷雨之前采摘，那时候气温比较低，虫害较少，且茶芽萌发后数天之内就采摘完毕，不需要用药。绿茶如果用药，一般是入夏之后，气温升高，虫子滋生较多，如果要采夏秋季节的茶叶，就需要用药。

还有就是海拔较高的茶园，虫害一般较少，用药的情况也远远好于低山茶。比如武夷山自然保护区桐木关范围内的正山小种茶园，几乎不存在使用农药的情况，武夷山三坑两涧范围内的正岩茶，也没有使用农药的情况。

其次，需要强调一个事情：茶叶有农药残留≠农残超标

大可不必对茶叶有农药残留过分紧张。很多茶友一谈到茶叶农残就色变，其实茶叶有农残与农残超标完全是两码事。只要使用农药就难免会在产品中出现农药残留，国家标准对农产品中的农药残留量有一定的标准，只要残留量在限值之内，就是安全的。

农残的检测非常复杂，因为残留在茶叶表面的毒害物质含量细微，普通人无法借助简单的试纸或仪器完成，需要在高精度的现代化分析实验室才能测量。也就是说，我们普通老百姓几乎没有能力检验和测定茶叶的农残是否超标，只能在购买茶叶的时候想办法避免。

那么在当前情况下，大家应该怎样注意避免饮用农残超标的茶叶？

首先，不要喝来路不明的茶叶，如果不确定茶叶的来源和产地，不清楚是在什么样的茶园环境里生长的，对茶叶的品质没有信心，最好谨慎饮用。

其次，尽量少喝夏秋季出产的茶叶，相对来说这一时间段出产的茶叶，用药的几率比较高。春茶和高山茶用药的情况就少多了。

再次，尽量选择市面上的高端茶叶，一分价钱一分货，比较好的茶叶往往是用比较好的茶青原料制作的，农残超标的几率相对比较低。

此外，尽量通过可靠的渠道购买茶叶。农产品的品质很大程度上取决于种植者的良知，一个可靠的农人种出来的产品也是比较可靠的，一个缺乏良知的农民和奸商，可能就会导致一系列超标情况发生。选择一个靠谱的茶叶货源，对保证茶叶品质有很直接的决定作用。

最后大家要知道茶叶中的农药残留水平和茶水中的含量不是一回事。很多农药都是脂溶性的有机物，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。

目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶解度极低的农药品种。即便是按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算，即使这些茶叶有一点农残超标，真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。

所以，只喝茶水，不嚼茶叶，就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性。

比起茶叶，蔬菜中的农药问题更值得担心，茶叶每个人每天只消耗几克到十几克，蔬菜水果却都是几百克每人每天的食用量，但对我们的影响都没那么大。

所以茶叶里的农药残留大家一定要正确看待，不必杯弓蛇影，自己吓唬自己，在消费时保持理智，既不为不良商家忽悠，也不被哗众取宠的宣传吓倒。