今日份美食安利之鸠坑茶

大家好，今天我们寻味千岛湖要向大家推介的美食，是我国传统饮品——茶——在淳安县的特产：鸠坑茶。我们将和大家一起分享千岛湖的茶文化，恰逢一刻闲暇时光，还有什么能比得上细品一杯千岛湖鸠坑茶来得更为惬意呢？

“一叶知千岛，问茶鸠坑源”，持久浓郁的香气、鲜醇沁脾的滋味、嫩绿明亮的汤色，印证了其”睦州贡鸠坑茶“的盛名。小小的茶叶， 叙说着鸠坑茶一脉相承的历史：鸠坑乡之鸠坑茶始产于汉，名盛于唐。唐代茶圣陆羽所著《茶经》有关名茶和名种都提及“睦州鸠坑”。明朝许次纾《茶疏》、张源《茶录》、王象晋《群芳谱》、李时珍《本草纲目》等都有鸠坑茶记载。新中国成立后，国家和省里的茶叶专家，无不专程前来进行科研和推广茶叶、技术。

鸠坑茶不仅味美，对人体还有许多益处：鸠坑茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基；有研究显示，鸠坑茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖也具备整肠的功能。

关于鸠坑茶的来源，民间流传着一个传说。相传，古时候鸠岭山上住着一对年轻夫妻，男的叫金龙，女的叫毛凤。男的开山种粮，女的挖地种茶。那时，鸠坑源是睦州到徽州的要道，往来客商脚夫到鸠岭上都要讨茶喝，夫妻俩总是热情接待，不收分文。后来，过往客人讨茶喝的越来越多，屋后岗上和老山崖采的茶叶不够用，夫妻俩甚是发愁。这年冬天，来了一位仙风道骨的世外高人。见夫妻俩愁眉苦脸，就到屋后的茶园里走了一圈，口里念念有词。不几日，鸠岭山上连续十多天电闪雷鸣，狂风暴雨，而屋后岗上和老山崖的茶园里却是土肥苗壮，生机盎然。第二年，茶叶长势喜人。采下的茶叶碧绿青翠，清香扑鼻，制成干茶后外观既如雀舌云片，又似凤蕊龙团，慕名而来的客商赞不绝口。为了能卖个好价钱，金龙就把老山崖采来的茶叫做“金龙茶”，毛凤则把屋后岗上采下的茶叫做“毛凤茶”，一时间，金龙、毛凤茶声名鹊起，誉传浙皖。后来，鸠坑的金龙、毛凤茶被皇帝选为贡茶，在京城里很有名气。不过，皇帝忌讳龙凤二字，就降旨将金龙、毛凤茶改名为“鸠坑毛峰”茶。

鸠坑茶，浙江省淳安县的特产，全国农产品的地理标志。我们寻味千岛湖之后也会与大家分享充满趣味的当地美食！关注寻味千岛湖，美食推介不迷路~