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习茶记谷雨润万物,茗汤苏芬芳

“诗写梅花月， 茶煎谷雨春。” 明天便是谷雨时节了。 

明代许次纾在《茶疏》中曾就采茶时节写道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨到，福鼎的春白茶采摘也即将落幕。广林福便拉住春白茶的尾巴，趁着谷雨将至，与诸位共话一下谷雨茶。 

01

关于谷雨

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨二字，取自“雨生百谷”之意，蕴含着百姓们对于雨润万物，稻谷可茁壮成长的美好希冀。 

谷雨和茶亦有着一份不解之缘，谷雨时节采摘的茶叶更有“二春茶之称”。谷雨后降水增多，充沛的贵如油的春雨与上升的气温为广袤的大地注入了一份新的活力。白茶也趁着这一股力量，在盛夏来临前再舞一曲春色好。 

谷雨，有喝谷雨茶的习俗。习俗里的谷雨茶即谷雨当天上午采的鲜茶叶制成的茶。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

 

02

春寿眉

谷雨茶的内含物质积累丰富，外形上大多是一芽三、四叶，芽头特点是纤细修长，茶芽发育更为成熟，茶汤滋味比清明茶浓郁些。

由于气温较高，茶叶的内蕴丰富，芳香物质被大量的分解，茶香更高扬浓郁。入口回甘极佳，能感受到舌根如波涛层层涌现的回甘。

 

谷雨时节的白茶，满溢着蓬勃的生机，作为春白茶中资历最老的一批，也是盛夏来临之前，最后的春白茶，是春天赠给夏天的见面礼。春寿眉秀长的身姿，在温暖湿润的清风中尽情摇曳生姿。

 

谷雨作为春寿眉的舞台，这时的寿眉比之前的叶片更宽大，芽头细长，梗也更加粗长。叶片更绿、更厚实，叶绿素更加丰富，茶叶表面的角质层在春白茶之中也是最硬的。整体在春风明媚中看起来更加的鲜亮夺目。

 

作为春白茶之中的后起之秀，谷雨白茶不仅仅香气幽深，清郁，汤水还十分的淳和，润泽。

 

 

03

区别

谷雨茶和清明茶有何区别呢？

首先，清明时节所采的茶青为牡丹，而谷雨采摘的茶青则以贡眉和寿眉为主。清明茶的产量不稳定，物以稀为贵。谷雨的茶叶虽然没有清明茶那样细嫩，但由于其芳香物质被高温分解，香气高扬，滋味鲜浓，更加耐泡，最重要的是谷雨茶的产量要更大，性价比极高，很适合当口粮茶。 

谷雨将至，在最美人间四月天，一盏清香四溢的春白茶，温润了光阴，也滋养了人的心灵。广林福，用八代传承对于白茶的一份坚持，守候您与白茶的每一次遇见。