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搭配西班牙手工瓷器,享受下午茶带来的海洋风光

2022-05-01 16:15:36热度:112°C

 

下午茶地点:北京华尔道夫酒店 羿庭

下午茶亮点:海洋风味

春日下午,坐在羿庭的巨大落地窗前,一边欣赏精致的西班牙手工瓷器,一边品味海洋主题下午茶,是多么惬意的美好时光。即日起至9月,北京华尔道夫酒店与西班牙手工瓷艺品牌“雅致”推出“绮丽海洋”主题下午茶,厨师团队以“珊瑚”和“龙鳞”系列瓷艺作品为灵感,带来充满海洋风情的精致下午茶。有趣的是,双方还联名打造了限定款香氛蜡烛,通过气味让人宛若置身碧波海边。

六款咸点恰到好处地体现了时令与海洋的新鲜之味,蟹籽海花节虾、北极贝配脆炸竹笙和海湾扇贝配血橙,分别选用鲜活斑节虾、日本金枪鱼腩、日本带子等,味觉层次丰富。另一款深海龙虾卡布奇诺满载主厨的奇思妙想,将细腻绵滑的奶泡缓缓注入经典法式龙虾汤中,面包咖啡杯和芝士搅拌棒则加入了意式咖啡的趣味体验。

五款甜品也很别致,其中一款海洋燕窝银耳啫喱,蓝橙力娇酒制成的淡蓝色啫喱,夹杂着葡萄果肉和银耳,如海洋一般清爽。另一款深受女士喜爱的贝壳珍珠燕麦法芙娜焦糖百香果,燕麦口味“贝壳”内巧含一颗百香果“珍珠”慕斯,搭配上法芙娜焦糖巧克力,酸甜叠加醇香,十分美妙。

除了经典司康,还增加了一款由当季宁夏鲜枸杞制作的枸杞司康,可搭配手工枸杞果酱、无花果酱和奶油酱。此外,羿庭还调配了一款特饮,基底以四小时手工熬制的桂花雪梨水融入罗勒叶,再混合日本柚子原汁、新鲜树莓和奇亚籽,入口酸甜,又有水果颗粒的奇妙感。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 刘军

图片 资料图片

来源:新京报

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