记忆遗产：福州老丛白茶

近几年，荒野白茶被不少茶友称作是白茶中的顶尖,而荒野中的老丛白茶更是顶尖中的顶尖。能够拥有一款优质的荒野白茶是很难得的事情，能称得上荒野老丛白茶至少要抛荒30年以上。但是，全国福鼎白茶树品种能抛荒10年以上已是难得，抛荒30年以上是珍品，抛荒50年以上犹如天上的星星坠入人间难觅踪迹。

老丛白茶野韵十足

一天，一个偶然机会的机会到了福州市罗源县松山镇刘洋村的国有综合农场，留守退休的老知青为我们煮上一壶当年他们种下的老丛白茶。

经过六十年岁月洗礼的老丛白茶，茶香扑鼻，轻啜茶汤，甘甜清爽，顺滑浓稠，一杯茶饮完，唇齿间满是清润的兰花香，而身上的每一个毛孔似乎都舒展开来。即使是三个人一起饮过第六道的汤水，依然金黄剔透，野韵十足，还有很强烈的回甘。

福州老丛白茶的来历

福鼎大白茶, 又名福鼎白毫,小乔木型、中叶类、早生种,也就是，在所有白茶产区均有种植。福鼎大白茶芽头肥壮,满披白毫,内含物质丰富,制成白茶品质极佳,以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜为特色。原产于福鼎太姥山, 现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。

《中国茶树品种志》更是把福鼎大白茶列在了77个国家审定品种的第一位。因为在国家级茶树品种与省级认定的品种中，有25种茶树是以福鼎大白茶作为父本或母本进行繁育的,如福云系列、浙农系列、福丰和茗丰系列等,这足以说明福鼎大白茶具有优良的基因。20世纪60年代后,福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽和江苏等省、自治区曾大面积栽培福鼎大白茶。

福鼎大白茶芽头肥壮,满披白毫,内含物质丰富,制成白茶品质极佳,以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜为特色。

当年,罗源县还隶属于宁德地区,周边环境与福鼎相似,因此也大力推广种植福鼎大白茶品种。

知青种下老丛白茶

荒野茶树一般生长在环境苛刻的深山之中，山高路远，人迹罕至，常年与林木共生，处在几乎原始的生态之中，因此很少有连片规模化的茶园，多是一处只长七、八棵，因此采摘的难度加大，采茶的数量就少了。

另外，现如今，白茶越来越受重视，家家户户都有不少的茶园，春茶季时，茶园中的茶都采不过来，花时间去翻山越岭采荒野茶，着实费时费力，这也使得采茶量减少。

荒野白茶最突出的特点就是“又荒又野”，不施肥，不打理，自由生长来的茶叶才有那股野韵在。这也使得荒野茶树生长缓慢，叶片宽大但稀疏，而芽头更是产量可怜。

陆羽言：“其地上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。”

罗源综合农场的荒野茶园的产生正是与60年前福州知青下乡有关，他们在山高路远的罗源县松山镇刘洋村山上种下了1700亩茶树，其中就有福鼎大白茶品种600亩，回城之后，这些茶树没人照料，逐渐就成为了现在的荒野茶树，成为了珍贵的记忆遗产。