当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

连续13年全国销量领先,八马·安溪铁观音何以炼成

 她，长期受到市场热捧，连续13年全国销量领先、连续7年蝉联天猫乌龙茶类目第一；她，多次入选国事用茶，亮相2017年金砖国家领导人厦门会晤、2017年海上丝绸之路国际艺术节、2018年东湖茶叙等场合；她，斩获国内外三大金奖，包括百年世博中国名茶金骆驼奖、2018年中国绿色博览会金奖、第七届国际发明展金奖。

△八马·安溪铁观音连续13年全国销量领先 她，就是八马·安溪铁观音，一个谈起铁观音就绕不过去的话题。那么，光环加身的八马·安溪铁观音是如何炼成的？新一年的铁观音又能让我们有怎样的期待？

黄金产区造就品质好茶中国拥有悠久的饮茶历史，“好茶来自原产地”的理念深入人心。西湖龙井、云南普洱……各主要茶产区均诞生了家喻户晓的地理标志性茶品。以汇聚原产地好茶为己任的八马茶业曾制定三大选品标准，“黄金产区”便是其中之首，强调一方水土养一方茶，好茶来自原产地中的核心产区。在铁观音的原产地安溪，农谚有云“挽（采）茶是师傅，做茶是徒弟”，强调优质原料是制成好茶的基础。原料优劣对铁观音品质好坏的影响可见一斑。 

△安溪的气候和土壤为茶树提供了良好的生长环境 资料显示，安溪境内山地面积超90%，海拔千米以上的山峰近3000座，降水丰沛、云雾缭绕。这里土壤质地疏松，土层深厚，且有机质含量较高，矿物质营养元素丰富。从气候到土壤，无一不适合茶树生长。八马·安溪铁观音的茶叶原料就是在这种环境中，吸收阳光雨露的精华生长而成。不仅如此，现代科技也可以从源头上提升茶叶品质。据了解，八马茶业试点的现代智慧农业茶园，运用大数据、物联网、云服务等技术，对园区内气象环境、土壤墒情、病虫害等情况进行实时监测，实现茶园的“智慧化”管理，让好茶真正看得见、摸得着。该智慧茶园还入选工信部2021年物联网示范项目，得到国家相关部门高度认可。 

△八马茶业试点现代智慧农业茶园 非遗技艺匠造浓香经典回望历史，铁观音的创制亦是一段佳话。传说乾隆年间，福建安溪人王士让见荒园间有棵奇异茶树，遂移植于南轩后园悉心培植，精制成茶。后来，王士让进京将此茶敬献礼部侍郎方苞。方苞品其味非凡，便转献内廷。乾隆饮之，大赞其味香色美，形沉似铁，美如观音，故赐名“铁观音”。当年的王士让，正是今日八马的先祖。此后，王家与铁观音结下不解之缘，十三代传人专注事茶，传承至今近300年。茶是“天、地、人”的结合，“人”这一因素的核心便是制茶技艺。有业内人士指出，铁观音制作技艺以“三最”闻名茶界，即工序最多、技艺要求最高、最复杂。只有传统技艺才能成就铁观音独有的“观音韵”。

时至今日，铁观音第十三代传人、八马茶业董事长王文礼潜心钻研制茶技艺，成为国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人。八马茶业从铁观音十三代传承技艺中淬炼出“传统铁观音制茶八道工艺”，遵循二十四定律严苛制作，成就铁观音浓香经典——八马·赛珍珠铁观音。百年传承的技艺赋予了八马·赛珍珠铁观音独特的三香——干茶之炒米香、茶汤之果味甜香、滋味之兰花香，使其成为现象级般的存在。 

△八马茶业秉承百年传承的铁观音非遗制茶技艺匠造浓香经典 开启在即八马·安溪铁观音开茶节“清明见芽，谷雨见茶。”谷雨是春季的最后一个节气，经过冬春蛰伏的茶树已经积累了丰富的营养物质，小芽随温度的升高茁壮成长为鲜叶。所谓“春水秋香”，春季的铁观音以“水”闻名——因内含物质丰富，铁观音春茶往往滋味醇厚柔滑，耐泡度高，“七泡仍有余香”。谷雨将近，铁观音春茶采摘的倒计时钟声已经响起。 

△“八马·安溪铁观音开茶节”即将举行 4月23日，“八马·安溪铁观音开茶节”即将在福建安溪举行，现场将进行开茶喊山仪式，并全面展现八马·安溪铁观音的百年传承与创新发展，揭开八马·安溪铁观音连续13年全国销量领先背后的秘密。活动将在八马视频号直播，邀请大众共同分享铁观音春茶采摘的喜悦。

5月初，八马·安溪铁观音将陆续上市，各地茶友敬请期待！注：图片由八马茶业股份有限公司提供