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除碧螺春外,苏州还有什么茶比较有名?
2022-04-30 13:42:07热度:115°C
谢邀,在之前的回答中,我也提到过苏州还有有虎丘山的虎丘茶,又叫白云茶。韦应物在苏州当刺史时,就为虎丘茶写过一首《喜武丘园中茶生》。
诗云:洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出仙源。聊因理郡馀,率尔值山园。喜随众草长,得与幽人言。
但因为产量不足和影响力不够的原因,并没有被茶圣陆羽收录到《茶经》中,直至明朝后虎丘茶才慢慢有一定的影响力。
苏州茉莉花茶产于江苏苏州茶厂,起源于南宋,历史悠久。
苏州茉莉花在窨制过程中还讲究白兰花打底,这样窨出来的茶香气充足,花的渗透性好,味道也比较持久。
苏州茉莉花茶的「苏萌毫」在1982年、1986年、1990年商业部召开的全国名茶评比会上,曾连续三次被评为全国名茶。
除了碧螺春,苏州还有这个「宝藏茶」——树山云泉茶。
树山有三宝:云泉茶、杨梅、翠冠梨。
云泉茶的特点是,它可以采摘一芽一叶。
云泉茶芽肥匀整,色泽嫩绿,醇爽可口,回味清甜。
通常采4斤新鲜茶叶才能炒制1斤干茶叶。
云泉茶炒好后十分耐泡,素有「沏五壶味不淡茗」的美誉。
苏州历史上的名茶不少。
例如曾号称「天下第一」的虎丘茶,就远比现在的碧螺春要早的多。
刊于清朝的《虎丘山志》对虎丘茶做了这样的描述:「虎丘茶,出金粟房。叶微带黑,不甚苍翠,点之色如白玉,而作豌豆香,宋人呼为白云花。」
在当时,苏州虎丘茶可谓是名噪一时。
后因变故,至今日虎丘茶已然变得默默无闻。
苏州么东西山有出名的是碧螺春,红茶苏州地区么也有茉莉花茶