茶籽到茶油的完美蜕变，你找到正确方法了吗？

当地老师傅介绍，要想榨出好油，首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在20%以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。这时，可以用榨油专用电加热蒸汽发生器来烘干油茶籽，蒸汽热量均匀，可以避免油茶籽干燥不及时产生坏果，还能节省等待茶籽干燥时间。

其次，将晒干或烘干的茶籽用机器粉碎成粉末，粉末看起来有点像晒干的“豆腐渣”。接着，把油茶籽粉末倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，更利于榨油，油的质量也更好。这一重要步骤中，油茶粉既要有3%左右入榨水分，还要保证达到110~120℃的入榨温度。用榨油专用的电加热蒸汽发生器来蒸油茶粉，蒸汽水分和温度可多挡调节，能保证油茶粉出油的最高质量。

待油茶粉末蒸熟后，把它装入用稻草垫底的圆形的竹篾做成的油圈之中做成茶油饼。每一块茶油饼的厚薄必须相当，否则就会因为挤压不充分，榨油就不完全。最后，榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里，进行压榨，出了油就完成了。

山茶油营养丰富，富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等优质成分，有减肥、美容养颜、抗癌、预防三高等作用，受到越来越多人的青睐。用榨油用的电加热蒸汽发生器来帮助油坊主榨油，省时省力，油质高。