中国六大茶类制作工艺，以及为什么形成这种工艺的原因！

中国茶最早制作工艺是绿茶，我们叫本能做茶，直接炒熟，由于直接炒熟的绿茶无味，生青，苦，造成后果影响口感，伤胃，长期影变形成以西湖龙井（帖锅发酵）发酵绿茶和碧螺春（焖黄发酵)发酵绿茶，这两种为主要代表的制作过程。工艺好的这两种茶都会形成良好花香顺甜耐泡！

由于长期影变过种被动形成别一个工艺黑茶，黑茶有两个分支，一个是普洱黑茶与湖南黑茶。红茶也是被动形成的一种工艺。

长期制茶过种中无意形成新的工艺，乌龙茶，最早人类发现茶叶在晴天阳光足时放在框里的茶担到家(路上摇动）会形成一种香，开始有意识地制作形成现在的乌龙茶。

黄茶是因为在制作绿茶中发觉绿茶发酵不好的会苦，焖过的绿茶不那么苦，因此形成黄茶的焖黄工艺。

白茶是因为人们在红茶与乌龙的制作过程中产地相对落一点的地方的茶口感不是很好变则通的原理白茶的做法口感顺，土味出不来那么多形成的工艺。结果形成白茶制作的另一个亮点＂凉＂。

由于人类不能完全发酵熟（透）各种茶都有工艺不足的地方就形成了普洱陈放熟化的过程，湖南黑茶陈放的工艺，乌龙茶焙火的工艺，白茶陈化熟化的过程，红茶陈放的过程，一句话，茶叶都是以熟为工艺好的标准！