世界茶分类，6+1

中国茶的分类，是由陈椽[chuán] 教授提出的。他的代表作是《制茶全书》《茶叶通史》。

6+1。这是全世界品类最齐全的茶体系。包括六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。这六大类里，绿茶又是最基本的。中国是绿茶生产和消费大国，历史悠久，世界第一。1指什么？指再加工茶，如花茶和紧压茶。

经常听到的茶名归类，大家有个印象就可以了。看看茶类，我们经常说的茶名归属。

碰到自己最喜欢喝的茶，可以深入研究一下。走走茶山，逛逛茶厂的。我个人非常喜欢红茶。

茶类

经常听到的茶品

绿茶

西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、恩施玉露

白茶

白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉

黄茶

君山银针、蒙顶黄芽

乌龙茶（青茶）

闽北 武夷岩茶有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、肉桂等

闽南 铁观音

广东 凤凰单丛

台湾 高山乌龙茶

红茶

正山小种、安徽祁红、滇红

黑茶

湖南千两茶和普洱茶

再加工茶

花茶和紧压茶，各种茶砖（茯砖、康砖）

根据发酵程度，发酵即氧化，可以更简洁地理解中国茶。