一缕茶香

       吃完中饭，我和爷爷坐在房间里看电视，爷爷正准备着日行一例的午休，奶奶还在厨房里收拾碗筷，眼角瞥见一个身影匆匆进门，直奔厨房而去，我也没有太在意这大中午的是谁来了。       打开电脑修改完自己的作业，看着时间，奶奶怎么还没来休息？我起身蹦哒的去了厨房，看见姨奶奶在烧火，添几根柴火站起来，拿筷子在锅子里翻动，奶奶站在另一方，双手在盆里来回揉搓，我凑近想看这是在做什么，原来是上午采摘的茶叶。​

       第一次看到茶叶的制作，免不了也想亲自上手。姨奶奶将手里的筷子递给我，告诉我从锅底往上翻，将茶叶都均匀的铺散，拌动。起先我觉得这和树叶子一样的，拌动有什么难的，我拌干一点，就又换成奶奶手上揉的，来回的换动了N次。我拿筷子的手指都发酸了，锅里的热气蒸腾，我往外扯了扯衣服，真热。

       我夹杂着这里的方言对奶奶说“做茶好累咧”，奶奶回答我说“那当然了。先要把刚摘的茶叶洗干净，再用火焙，火焙一会又用手揉，揉了又用火焙。”我又问“这要揉多少回才可以了？”奶奶告诉我“这可随你，想揉几回都可以”。看着茶叶快做成时，奶奶直接手在锅里翻动，我也学着这样，但高温让我撒手不及，我只感叹“奶奶你这是一双铁手吧？”我是无法想象一双手做了多少事，受了多少风霜才会如此粗糙。

       在一问一答中，我搞清楚了为什么要火焙，为什么要揉。火焙是为了让茶叶更干，更好收存，揉是为了成形，揉搓才能更紧致，也为了能将茶叶的涩味揉出一些，冲泡时更出好味。当然奶奶说的也不完全，像火焙和揉搓的目的还有很多，只是他们知道的有限，工艺也有限，但自己种植，采摘，制作，是这自给自足的农家生活里的一份安稳。端在手里的这杯茶，是待客之时的礼仪，劳动休息时的一缕清香。

我问奶奶是谁告诉她做茶的，奶奶回想一下，说是姑爷爷。以前他们做茶是先水煮一道，姑爷爷建议他们不要煮，洗干净先火焙再揉捏，不浪费柴火，也保留一道茶香。