什么茶不用洗哪些茶需要洗两遍听听老茶客怎么说

“人生如茶需细品，岁月如歌要静听”。中国人喝茶品茗的习惯已经传承了几千年，因此茶叶在中国既是一种润喉解渴的饮品，也是一种文化的传承。

中国的茶叶按照加工工艺的不同，主要分为绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶和白茶，这些茶叶都有着自己忠实的拥趸，因此才有了“茶无定味，适口者珍”的说法。

茶叶因为茶树的树龄不同、采摘季节不同、采摘方式不同、加工工艺不同等原因，也造就了不同茶叶的口味和耐泡程度。

很多人认为茶叶加工和贩卖过程中会沾染灰尘，所以认为喝茶要洗茶，并且也有人认为光洗一遍茶是洗不干净，要洗两遍。

不过也有人认为茶叶本身就是喝个味道，如果洗茶以后茶叶的香味会被洗去，并且也有可能把茶叶的有益物质洗去，因此喝茶是无需洗茶的。

经过跟一起常年喝茶的茶友讨论，大家觉得洗茶这事不能一概而论，要根据不同的茶性来决定是否洗茶，以及是否应该洗两遍。

什么茶不用洗？

绿茶是六大类茶叶中产量最高，喝的人最多的一类茶，绿茶一般采摘以后都是经过萎凋、杀青、揉捏和干燥，其中干燥过程还分为炒制和烘制。

绿茶中品质最好的就是“明前茶”和“雨前茶”，不过这是对于江南茶区来说的，因为云贵地区的春茶上市时间会更早。

清明前和清明后到谷雨前这段时间采摘的绿茶，因为气温还比较低，茶树也是刚刚发出嫩芽，这段时间也没有什么病虫害，因此“明前茶”和“雨前茶”基本是无需喷洒农药的，这也是这段时间出产的茶叶为何受欢迎的原因之一。

“明前茶”和“雨前茶”这样的绿茶基本上是无需洗茶的，因为这类茶叶本身就特别鲜嫩，而且也不是那么耐泡，如果洗茶就会把茶叶的香味和鲜味给洗出去，喝起来味道会变得寡淡，也影响茶叶的冲泡次数。

冲泡“明前茶”或“雨前茶”时最好用玻璃杯或盖碗，先用热水温杯，然后把茶叶拨入茶杯，倒入85℃左右的水，先倒入仅没过茶叶的水，茶叶舒展开后再倒入七分满的水，浸泡一分钟左右出味后就可以品尝。

绿茶的冲泡方法还有很多，不过切忌盖盖来焖和用100℃的沸水来冲泡，这样不是把茶叶捂黄，就是有可能把茶叶烫坏不出香味。

哪些茶需要洗两遍？

六大类茶叶中黑茶是后发酵茶，大多数黑茶都是采用大叶种的茶树叶，这类茶叶在采摘加工后还要进行后期发酵，因为发酵的比较彻底，所以黑茶的保存时间比较长，黑茶不像红茶是前期发酵，它是后发酵的茶叶品种。

普洱茶虽然也有人给单列为一种茶，但是它跟黑茶一样都是全发酵茶，因此大家还是比较习惯把普洱茶列入黑茶的行列。

黑茶的存放时间都比较长，因此就会产生陈味，所以喝黑茶就需要一个把茶叶唤醒的过程，也就是大家说的“醒茶”，其实醒茶和洗茶都是一样的。

黑茶是需要经过两遍洗茶的，黑茶在冲泡的时候先把茶叶入壶，然后倒入沸水，这个时候要快进快出，这样做的目的就是把茶叶中的灰尘洗掉。

茶叶经过初次的快进快出后，二次倒入仅没过茶叶的沸水，略微浸泡十秒后倒出，这个过程会使黑茶的茶饼或茶砖舒展开来，也可以把茶叶中的陈味洗出去，然后再入沸水冲泡。

因为黑茶都是非常耐泡的，尤其是好的普洱有七泡有余香的说法，因此洗茶洗两遍反而更有利于把其中的香味浸泡出来。

冲泡普洱和黑茶时最好选用大肚子的茶壶，尤其是紫砂壶或陶壶都是非常不错的选择，因为黑茶和普洱浓度比较高，用大肚子壶可以避免把茶叶泡的过浓。

冲泡普洱和黑茶，有个很有意思的时间计算方法，也就是第一次入水冲泡时弹指14下（大约7秒多点），然后每次减少一弹指，直至茶叶浸泡到淡而无味。

喝茶洗茶是针对不同种类茶叶的，像鲜嫩的绿茶就无需洗茶，而其它类茶叶基本洗一遍即可，而后发酵的黑茶最好洗两遍，这样更利于唤醒茶叶中的香味。