《茶界中国》暖心收官那么茶究竟是什么

昨晚，十集大型人文纪录片《茶界中国》完美收官。十期节目，近400分钟，一幅波澜壮阔的画卷通过电视镜头展现在观众眼前。

我们沉醉于茶叶的泌人心脾，沉迷于茶文化的源远流长，欣喜于茶的发扬光大……这一场追本溯源之旅，足够震撼，足够神圣。

那么，问题来了：在你心目中，茶叶究竟是什么？

如果是色彩，茶叶既是黑，也是白，甚至是五彩；

来来来，跟着君一起复习下《茶界中国》中讲到的那些茗茶：西湖龙井、勐库大叶种茶、日照绿茶、宇治绿茶、碧螺春、恩施玉露、武夷岩茶、肉桂、水仙……种类繁多，琳琅满目。

正山小种，红茶鼻祖，是世界上可查证的最早的红茶，距今已经有400多年的历史。因为熏制的原因，正山小种呈灰黑色，茶汤呈琥珀色。所以，红茶的英文译名是“black tea”。

碧螺春，产于苏州市洞庭湖一带，距今已经有1000多年的历史。碧螺春色泽银绿，翠碧诱人。

油酥茶，西藏特有的一种茶饮，已经融入了藏民生活的方方面面。酥油与茶汁溶为一体，呈乳状，是为“白”也。

而台北的奶盖茶、川宁花茶、伦敦酿酒酒吧的新茶，又赋予了茶叶更多的色彩。

如果是数字，茶叶既是“0”，也是“π”；

“0”的笔画顺序，是看不见的起点。而“π”的循环往复则是望不尽的终点。

对于茶叶，我们的认知其实很有限，就像“0”一样看不见起点。

一块宽叶木兰化石，给中国茶叶带来了更遥远的时间定格，也许是1000万年，甚至是更遥远的3540万年前。

一条茶马古道，将茶叶贸易的足迹无限拉长。兴于唐宋，盛于明清，历史的走廊里，总有中国茶叶的身影。

对于茶叶的未来，我们则充满信心。大型机械化的普及，为茶叶的这个“π”带来了更多的可能。

在日本宇治，杉田先生使用自动化的采茶机，省时省力；使用锅炉提供恒温蒸汽，三十秒左右即可完成蒸青工序。在福建武夷，除了顶级的“正岩茶”由茶农亲手制作之外，其余则全部交由机器完成，产量大大提高。现代化机械的助力，让茶叶真正有了走出大山，走出国门的资本。

如果是人，茶叶既是初生婴儿，也是智慧老者；

初生婴儿，生机勃勃，代表着新生和希望。

而茶叶，则在与“时尚因素”的完美融合中，找到了吸引年轻人最大的法宝。唐人街的川宁茶，以花果茶和冰茶为主打，口感浓郁清香深受年轻人喜爱；伦敦酿酒酒吧的“新”茶，加入威士忌和杜松子酒，成为英国年轻人中的“流行文化”；日本宇治的抹茶，更成为全世界人民无法拒绝的诱惑……还有台北的绿盖茶，浙江湖州的天喔茶，以及各种瓶装茶饮料，他们共同让古老的茶叶焕发了新生。

当然，仍有许多人，恪守着古训，在他们眼中，茶叶是智慧老者，无比神圣。

于是乎，在日本，我们看到了严肃分明的茶道会；在云南西双版纳，我们看到了传统的采茶仪式……凡此种种，无不怀揣着一颗虔诚的心，与草木茶叶之间进行着心灵的对话。

所以，茶叶究竟是什么呢？君以为：一茶一世界。一片小小的茶叶，透射出大自然对人类的眷顾，又反射出人类的智慧。这片小小草木就像是阳光雨露，也许你从未感知，但无处不在。它发源于一隅，是独一无二的中国味道，如今却在全世界发扬光大、普惠众生。

这是一个有温度的