《北方茶业市场实战》第六辑｜生态台地茶是茶叶市场新宠—标准茶

《北方茶业市场实战》第六辑｜生态台地茶是茶叶市场新宠—标准茶

石若刚【北方茶业市场】4月19日

普洱茶印象，北方茶人眼中，热带风光与大树古林香蕉树，大叶种的厚重，继大树茶后，北方茶业市场的下一个现金流，瞄准了良好生态环境与管理的台地茶，理由只有一个，它俱备了又好又便宜的市场需求。

北方茶人对普洱台地茶的基础认识，以生茶为例：

1、干茶冲泡后叶片薄，芽丰满度不够。

2、冲泡口感淡，略有回甘。

3、关心植物农药和肥料使用情况对茶质的影响。

4、耐泡度和汤色有明显差别。

5、销售价格有市场竞争力。

台地茶的含义：

台地茶是人工选育为良种，保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树变异幅度较小，品质与母树相似，但其抗性较弱，每年须打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。

运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，树龄较短，品种新，密植和过多的人工增产干预，茶叶品质较老树茶稍逊，1949年后发展起来的密植茶园的茶，基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

生态普洱茶

生态茶园生长环境、空气、土壤和水质必须为自然的原生态，同时茶园管理遵循生态学科，施用农家肥、改梯壁锄草为割草回园、套种绿肥，使茶园达到保水、保肥的生态平衡目的。

建设一个生态系统工程，依据茶树的生物特性，采用立体复合栽培，茶木共生，保持原生态，引山泉水用于自动化灌溉，茶园管理必须采用人工除草，禁止使用除草剂，施用有机肥料、火烧土粪、沼液等有机肥料。

病虫害防治独采用太阳能捉虫器扑杀虫害，保持良好的生态环境减少病虫害发生，生态茶园基地就是要遵循以上生态循环理念，建成完整的生态产业链。

2019年北京举行的南北茶业产销合作年会上，5地发布了公众标准茶，这个标准茶是基于产地与市场的综合考评，具有现实意义和发展标志，这对近年来的标准茶生产示范极具带动作用。

公众标准茶生态普洱茶：

1、与野生自然环境相融，具有生物多样性。

2、干茶冲泡和口感表现俱佳。

3、市场价格略高于普通台地茶，市场前景广泛。

4、产量符合快消品特点，易推广流通。

5、农药、肥料使用科学规范。

责任编辑：张丁