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茶叶分类
2022-04-28 02:46:37热度:149°C
茶叶分类的方法
中国茶叶的分类尚无统一的方法,按照不同传统习惯主要分为以下几类:
1
根据茶叶的加工方法,分为
六大基本茶类
(此为目前的主要分类法)
绿茶
黄茶
白茶
青茶
红茶
黑茶
2
再加工茶
如:花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等等。
沱茶
3
非茶之茶
另外还有一类现在市场上比较普遍的“茶类”:非茶之茶。均不属于茶叶的范畴,但却以保健茶或者药用茶的形态出现,冠以茶的称号。
如:人参茶、杜仲茶、青豆茶、锅巴茶等。
另外还有一些其它的分类方法:
1
按照生产季节分类
春茶
又可分为:头春茶(在清明前采摘的称为明前茶,在谷雨前采摘的称为雨前茶);二春茶;三春茶等。
夏茶
秋茶
冬茶
2
按照制造程序分类
毛茶:茶鲜叶经初制后形成的、有待进一步加工的产品,统称为毛茶。
精制茶:是毛茶经过精制的工序形成的形状匀整、品质一致的产品。可以直接进入市场销售的,称为成品;作为再加工原料使用的,称为茶坯。
3
按照销路分类
外销茶
内销茶
边销茶
侨销
4
按生产地区分类命名
如:中国绿茶,锡兰红茶,印度阿萨姆红茶,中国云南红茶,浙江西湖龙井等等。