茶叶的价格怎么样才算合适?
茶的价格有几个标准作参考:
一.茶的山场和生长条件,这是影响茶基底的最根本的条件,再好的工艺,给你一垃圾茶青,也做不出好茶来。这是茶的先天条件所决定的,后天的工艺可以作一些适当的补救,但是无法改变茶品质的大方向。好的山场茶的品质高,所以茶价就会抬高,这是影响茶价格的基础条件。
二.茶的青采时节和等级,每一个地区的茶都有与之茶品对应的采青时间,过早了茶还没长成,过晚了茶青长老了,所以把握好采茶时节,控制好采茶制茶的节奏是茶品质非常重要的环节。此外,茶的采青嫩度等级条件与所处等级的茶相关联。这些对最终茶的价格产生影响。
三.制茶工艺和人工干预,有的茶工艺相对简单,有的茶却有太多人工,因此在生产过程中,成本就会高于相对简单的茶,当然批量化的生产仍然可以缩小成本的差距,但是不得不承认,差距还是有的。茶最终的价格,制茶工艺也是一个需要计入价格的环节。
四.茶最终的细部品质。同一款茶,同一个山场,同一年,同一个采青季,同样的工艺,不同的堆头,做出来的茶未必一样,所以细部品质差别还是很大的。这也使得某些具有特殊香气口感的茶品会比一般的贵一些。因此,这又是一个价格附加。
由此可见,茶的价格是不是合适是根据茶的种类、产地、品质来合算的,如何才算合算,你要自己对卖家的产品有了解,对市场上的茶有所了解,最终喝过,体验过,给出你自己觉最适合的才是所谓最合适的茶。
看到外公家茶,800,1280,1600,这些字眼,题主是否碰上朋友圈美女外公家茶骗局了!
这个问题,我也经常去茶叶原产地收购农家好茶,就说说我的切身体会。特别说明的是,我们没有收工厂加工茶,所以工厂方面的收购事宜,不能以此为参照哈。
1.近年茶叶收购价格是普遍越来越高了。以武夷岩茶肉桂为例,除了市场需求紧俏外,还有各种资本炒作,今年毛茶采收同比上涨30%左右,而各种名山场的茶叶更夸张。
2.茶农也会跟着市场随便加价,并不会如大家所认为的茶农价格是最便宜的。我们在收茶时,经常就遇到这样的情况:茶品质很普通,但是要价却很高,有时还比咱们的预计零售价格还高。这样的情况,我们当然是掉头就走的。还有一种情况是,茶品质很好,价格也很高,我们一直谈不下来价格,那种“采买不经济、不买就错过”的心态,耿耿于怀,这种感受估计有买过房子的人能理解,土豪除外。哈哈。
(这里可能需要简单补充下我们公司的定价策略:我们会不定期了解品牌店、茶叶实体店、茶农贸集市、购买(企业)客户等等的交易价格,从而确定偏低的市场零售价和品质标准,再扣除各种经营预算成本,确定毛茶采收品质及标准。如果高出品质标准范围的原料,采收价格也会提高。)
3.那么茶农是怎么定价的呢?比如,这里简单分鲜叶、毛茶以及成品茶。(武夷岩茶还分走水焙后,第几道焙火等等,不细谈。)在鲜叶采收价格时,茶农会根据周边邻居的鲜叶价格进行对比定价,但这个时候价格主动权大都在当地茶加工厂或会做茶的茶农茶商。他们就会择高销售。如果是成品茶,他们还会看上门采收的客户情况进行报价,达到他期望价格才会出手。毛茶介于之间,各种情况就都有,更复杂就不谈。这里说的是普通情况,个别情况除外。
4.很多人以为,去原产地购买茶叶就一定会更便宜,我觉得未必。很多茶农敢捂着茶不卖,因为他通过卖给个人消费者会更高价啊。特别是有品质缺陷的,比如形香色味韵的不足,在专业人员里肯定上不了高价,有农残超标的肯定不敢收,但是消费者不懂或者不知情啊,卖的这个价格有时候比茶叶店的零售价更高。所以,去茶农那一定更便宜吗?但是给我们中间商造成困扰,原料价格越来越高了,再加上各种包装、运输、检测等服务,最终还是会损坏消费者利益,而源头和起因也是因为消费者。这里扯远了,但忍不住要为专业的诚信商家发声,因为,这样下去只会逼良为娼,只会让专业的诚信商家走投无路,或者说助推不良商家投机取巧,偷工减料。
5.所以,茶农对茶叶的定价,就是在所有存在的利益链里取高价。至于部分茶农/伪茶农拼堆销售等等,不是回答范围,就不延展话题了。这里也并不是全否定不存在诚信的茶农,只是可能性很少,也意味着能遇到这样的茶农的机会很少。
6.而作为茶商,定价方面考虑的更多,不同茶商的定价策略也不同,而这些背后的实质是因为市场需求。举个简单的例子,品牌店为什么比我们价格高,因为你买茶的时候也买了他的品牌溢价、较好的购物体验空间和客户服务,而我们只为客户提供安全的原产地农家好茶,更追求品质和性价比,当然也就没有品牌溢价、良好的体验空间和一大堆美女帅哥围绕你服务。如果我们也按品牌店卖价,你们也不会找我买的。
7.所以,专业茶商对茶叶定价的背后,是基于市场需求和竞争优势,而成本是决定企业能不能生存和发展。
8、从消费者和购买者角度,喝起来觉得行,价格也可以接受,这样就行了。如果一定要找性价比高的,多喝多了解。这里关键问题,茶叶是农产品与初加工结合的,受天时地利人和的影响,说人话就是,茶叶品质和价格每年都会变化,哪能年年都找到性价比最高的茶呢。所以,对茶叶的价格,还是选择相信采收品质标准和定价策略,选对人,相信人。
临时码字的,想到什么写什么,有错误请海涵。
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老实说,如果是买英德绿茶、英德红茶的话,这个价格真是贵上天了。作为广东的红茶之乡,英德盛产的是红茶,是英德红茶、英红九号的原产地。当然,也有生产英德绿茶,但量相对较少。三者的价格从低到高,依次为英德绿茶、英德红茶、英红九号。
英德绿茶:向茶农批发,一般20-30元一斤;零售的话,一般百元以内一斤;英德红茶:向茶农批发,一般40-50元一斤;零售的话,一线城市的水平,基本一百多块一斤。英红九号:英红九号是茶科所研发培育出来的红茶,英红九号是英德生产的红茶中的精品,全部人工采摘,采摘鲜叶标准要求保持嫩匀鲜净,一个工人一天仅可以采20斤左右的茶青,需要5斤茶青加工成一斤干毛茶。正宗的英红九号,价格从一百斤一斤到上千元一斤不等,像茶科所出品的英红九号,等级高的如金毫价格甚至去到上万元一斤。(英红九号按照等级分依次为金毫、金毛毫、金英红、英红九号)那么,决定茶叶价格的标准到底是什么呢?归根结底是由茶叶的品质&茶叶的品牌两方面决定。
一、品质决定价格。茶叶品质越好,茶的价格就越高;反之亦然。而决定茶叶品质的因素,主要有以下4点:
原产地:原产地,即茶的生长环境。而原产地的重要性,就正如米斯托吴所说:“茶的山场和生长条件,这是影响茶基底的最根本的条件。”正常情况下,原产地所产的茶青,其品质会比非原产地产的要高。采摘时节:采茶共有三个时间段,春、夏、秋。春茶产量少,鲜叶的品质最高;夏茶产量最高,品质最一般;秋茶香气比较突出,品质中规中矩。采摘嫩度:有全茶芽(金骏眉)、一芽一叶(西湖龙井)、一芽二叶等。芽越多越嫩,做出来的茶品质越好;反之亦然。制茶工艺:好的原叶如果没有好的工艺加持,终究是无法成为一杯好茶。所以说,制茶工艺决定口感。而评价制茶师傅的制茶水平,可以从干茶的外形、香气、滋味、叶底四个维度进行考量。以英德红茶为例,加工得好的,出品是甜香的;加工得不好,会有青气,且有酸涩感。(如果你只是向茶农买茶的话,就可以忽略第二点了。因为茶农基本没有什么品牌而言,只要关注品质即可。)
二、品牌影响价格。
众所周知,品牌具有溢价作用。品牌不仅能使产品卖更高的价格,同时还可以避免单纯的价格竞争,保持产品价格的稳定性。
生活中往往有这么一幕:同样的衣服,如果在街边小摊买,一般要价几十元,你还嫌贵,想砍价;如果到了知名专卖店,人家标价几百元,你就觉得这个衣服值这个钱。这就是品牌溢价作用。它可以使同样的产品卖更高的价格,因为品牌带给消费者的附加值是从路边摊上买不到的。
用到茶身上,道理亦如此。如果你要买知名品牌的茶,那么价格也会比普通品牌甚至是无品牌的产品要高。高在哪里呢?首先,选择品牌意味着缩短你选择的时间成本;其次,品牌的宣传推广费用;第三,产品包装;第四,身份地位的象征;第五,品牌附加服务、品质承诺等。
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这样的问题确实比较难以回答。作为非标的产品,如果自己的品鉴水平确实非常有限,又不能接受踩坑的心里,推荐买大品牌,虽然品牌茶以拼配居多,品质好不到哪里,不过也差不到哪里,至少图个心安。
一般来说中小茶企的成本会更低一些,这就需要我们自己有一个比较好的品鉴水平,或者有确实信得过的熟人介绍。既然是信得过的人,那么怎么买都合适。