茶叶蛋制作方法

鸡蛋8个、茶叶15克

辅料

八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、精盐适量

步骤1

准备好茶叶和香料

步骤2

把鸡蛋清洗干净煮熟。

步骤3

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

步骤4

锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

步骤5

汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

步骤6

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。