切入新式茶饮赛道，「茶小开」创造让年轻人随时喝到好茶新体验

文｜戴昊彤

编辑｜彭孝秋

在消费升级的趋势下，新式茶饮日益受到年轻群体的追捧与青睐。据相关数据，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿人民币，近五年复合增长率7.2%，预计到2025年，茶饮市场总规模将达到7645亿元。

在饮用方式上，与普通散茶相比，袋泡茶的冲泡方式更便捷，因此更受消费者欢迎。据数据统计，欧美发达国家消费者对袋泡茶的消费程度偏高，美国和英国高达90%，欧洲市场为80%，世界平均水平为23.5%。而我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比很低，仅为5%，对比其他饮茶大国，国内袋泡茶行业存在较大发展空间。

近几年袋泡茶市场规模的飞速增长，说明年轻消费群体对该品类的需求在不断增加。尽管国内已诞生了类似CHALI这样的专业袋泡茶品牌，网红即饮品牌喜茶、奈雪的茶等也推出了自家的袋泡茶产品，但在茶小开品牌母公司智美未来CEO严莉看来，这些品牌仅占了非常小的体量。茶作为品牌分散的消费品类，大部分茶饮品牌都能找到其适合的生存之道。

正是看见了这一市场机遇，成立于2021年的茶小开瞄准18至35岁年轻消费群体，以袋泡茶为切入点，进军新式中国茶赛道。目前公司已上线水果茶、花草茶、养生茶、原叶茶等多个产品系列。

为了满足年轻人追求潮流与新鲜感的心态，让消费者随时随地享用一杯好喝的中国茶，一方面，茶小开注重产品的多元化与个性化，除了已上市的几大品类以外，未来还将上线冷泡茶、冻干茶、茶饮料等。

另一方面，在包装设计上，运用了“薏中人”、“枸富贵”、“枣脱单”、“栀气东来”、“不姜就”等谐音梗标签，并运用大胆的配色、以“星球”为代表的抽象图形等，设计出具有创意的产品包装，以达到与年轻人产生共鸣的效果。

在产品设计与研发上，严莉对36氪表示，茶小开先以大众喜好的主流口味切入，如蜜桃乌龙、茉莉花茶等，建立起用户认知与口碑之后，茶小开还走猎奇尝新路线，运用不同食材配方研发出让人耳目一新的袋泡茶，包括已上市的“枣脱单”（路易波斯茶搭配酸枣仁）、即将上市的冷泡茶“牙买加冰泉”等，尝试打造爆品。

在袋泡茶领域，立顿作为袋泡茶“开山鼻祖”，多年来以稳定一致的口感，偏平民化的价格，逐渐为大众所熟知，在消费升级的浪潮下，立顿也在做品牌创新与高端化转型，推出了“三角茶包”形态的高端袋泡茶产品，品牌调性更加年轻化。

纵观国产袋泡茶品牌，已诞生了创立八年的CHALI，以及数以千计的各类品牌。关于对标，严莉对36氪表示，在品牌定位上，CHALI主打花果、花草与茶叶拼配的新式茶饮，包装与品牌调性、包装风格等定位上更偏女性化的清新风格，更容易受女性消费群体青睐。而对于茶小开的品牌定位而言，公司更希望打造男女年轻群体都爱喝的新中式茶饮，因此在产品线布局上，茶小开加快步伐研发原叶茶产品，以满足更多男性用户的口味，也让女性用户有了更多的选择。

为了让年轻群体更轻松地选择合适的中国茶产品，茶小开制定了一套原叶茶分级体系：K5系列（愉悦轻享的每日茶）、K10系列（精致生活的悦己茶）、K15系列（轻奢品质的臻选茶）。

茶小开产品

核心优势方面，茶小开主要体现在新品研发与线下销售渠道建设。为了挑选出最优质的茶叶原料，严莉透露道，茶小开在全国各地范围内搜罗原材料，采购与加工的茶园遍布云南、福建、贵州等地。同时，在挑选原茶上，茶小开建立起一套自身的严格标准。比如，在调味茶的茶底上，选用茶底苦涩感低、叶底肥厚耐泡的茶；在原叶茶的选茶上，按照分级选茶、根据核心产地选择等。

在新品研发方面，茶小开制定了严谨的研发流程与研发方式。严莉告诉36氪，公司主导产品研发的研发人员，均为茶学专业或食品专业研究生。团队制定了科学严谨的研发流程，每一款产品研发都经过三轮以上严格筛选和测试过程，主要包括初筛、口味测试、竞品测试。

研发新品的过程中，制定配方是至关重要的一环。茶小开通过选品与自主研发的方式确定新品配方。团队的选品，包括索样、样品初筛环节。首先按照需上市的产品数量的10倍以上，进行供应商索样。之后，茶小开对原叶茶产品围绕外形、香气、汤色、味道等维度开展筛选。袋泡茶则根据滋味、香气、耐泡度三点开展筛选。

除了供应商提供的产品，茶小开更看重的是根据用户需求进行自主研发。利用茶学及食品学的专业知识，进行茶叶与水果、花草、药食同源食材的配比，以达到口感、营养等最佳组合。

就新品研发来看，团队的核心优势在于对茶叶以及调味茶茶底的选择上，茶小开通过分析每一款茶叶的各项指标，并将不同的茶叶进行拼配，以呈现原叶茶、调味茶的最佳风味。

技术方面，为了保证茶叶的质量安全，茶小开的合作供应商均具备自动化生产线、先进制茶设备和超过行业安全卫生标准的洁净车间，在每个生产环节中，运用精细化的制茶技术，如采用臭氧灭菌法对内包材进行杀菌、运用茶叶精检技术自动剔除金属超标的物料、通过传统窨花工艺最大限度让鲜花吐香，茶坯吸香等，确保每一款产品的品质精良。

目前，茶小开已建立起强大的线下销售团队。由于团队本身具有销售3C、电子烟等消费产品的丰富经验与线下渠道资源。茶小开已在全国30个省展开线下销售拓展，通过全国各大商超、零售便利店、潮品店等渠道进行销售。

自去年年底至今，茶小开通过线上发展分销员、线下地推活动拉新等形式，成功转化了2万多名线上活跃用户。此外，茶小开还计划与餐厅、酒店、企业内购等渠道进行合作。从去年下半年至今，茶小开的销售收入每个月平均过百万元，大部分集中在线下销售渠道。商城、天猫旗舰店等线上渠道于去年12月陆续上线。今年，茶小开将大力推广线上渠道，并入驻京东自营店、拓展网红达人带货等途径。同时，在新品研发上，公司研发了上百款不同种类的新式茶饮，包括袋泡茶、原叶茶、茶饮料等，预计将在今年内陆续上市，让消费者随时随地尝试不同口味、形态的茶饮，为年轻人创造喝茶新体验。