金骏眉和普洱茶哪个更养胃？

我是

其实，茶都不具备养胃的功能，只是个别的茶叶对肠胃有益而已。茶虽好，可不能贪多。也要根据自己的身体条件来挑选适合自己口味的茶叶来喝。金骏眉和普洱茶一个是红茶一个是黑茶，茶叶类别是不一样的。

金骏眉是近十几年才研制出来的红茶，建议肠胃不好的茶叶，适量的喝，不要喝太多。喝金骏眉一定要选择品质和价格都不错的金骏眉，只有品质好的金骏眉喝了口感才会更好。

普洱茶中的普洱茶熟茶释放的茶多酚少一些，对肠胃蠕动会好一些，普洱茶生茶释放茶多酚更多，虽然具有生津止渴的作用，但是会刺激肠胃不适。所有说普洱茶养胃，一般都是指普洱茶熟茶。

金骏眉和普洱茶熟茶，由于两者属于不同的茶叶分类，所以没办法进行对比。哪个茶叶适合自己的身体才是最重要的。适合自己的茶叶，就是最好的。我个人比较喜欢普洱茶熟茶。

金骏眉我只选正山堂，请记住这个品牌—正山堂。在金骏眉的品牌上，正山堂是我一直选择的。虽然正山堂金骏眉的价格较贵，但是品质和品牌都有保证。

普洱茶熟茶选购，如果只选择两个品牌，那一定就是大益普洱茶和下关普洱茶。有句俗语是“生下关熟大益”，可见大益和下关在普洱茶总的地位之高。

我写过一篇关于普洱茶推荐的文章，可以看看：

1、哪个都不养胃。是茶都伤胃，轻重不同而已。不服者空腹喝下自己认为养胃的茶感受一下。

2、市场上很多“金骏眉”和熟普，不祸害胃就不错了，还养……

最近我准备重新整理和修缮我知乎上写的答案，现在看来很多答案也是有欠妥欠严谨的地方，首先是致歉。

直接回答：熟普洱应该更养胃。

————以下是深度乱聊————

就题主题目本身来做一个概念上的澄清：

1、金骏眉。金骏眉不是传统名茶。是2005年创制的一个产品。其定义原本应当是：桐木关内高海拔武夷菜茶品种头春单芽，以新工艺制成的芽型红茶。现在新的定义要宽松一些：武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽制成的新工艺红茶。（避谈头春、桐木关、武夷菜茶等概念。）实际上现在当地梅占，水仙茶树，黄观音茶树，的芽制成的芽型红茶，都叫金骏眉。

金骏眉应该是现在使用最为泛滥成灾的一个名茶名之一（和龙井类似。但是龙井打假力度还大过金骏眉。）

以上是麻粟菜茶金骏眉。

高端爱好者圈子里一般提到的金骏眉都是类似这种。这种原定义的金骏眉呢，零售价在一万往上。

以下是淘宝搜索金骏眉所显示的部分图片：

像这种写着金骏眉的红茶，实际上就是某一种芽型红茶。和金骏眉原定义没有关系。品种、产地、工艺皆成迷。

也有正山小种叶子茶硬说自己是芽茶金骏眉的。

我是在批评这种现象？不是的，其实连我今年都有想法要不要搞一点便宜的“金骏眉”的想法。节操碎一地…逃…

究其原因，是金骏眉影响力大，名声响，很多茶客想喝（然而穷，喝不了万元一斤的茶），所以需求“便宜的金骏眉”。如果这种芽茶叫“福云六号金芽”什么的名字，根本没人买。所以不得不叫“金骏眉”。太多人要找我买300一斤的金骏眉了。

这就是所谓社会现实。老百姓对茶是不了解的，他们只想很便宜喝到好茶，这个想法很正常，非常正常。是我们商家应该反思怎么做。

金骏眉的特点是，高海拔茶芽，所以发酵可以比较轻。会有比较明显的花、果、蜜香。

讲完金骏眉来讲一讲普洱。

2.普洱可以分为生普和熟普。生普是云南大叶种制成的晒青毛茶及其紧压茶。熟茶在这个基础上进行了渥堆发酵。

生普是属于晒青绿茶的工艺，除非你能喝到三十年（年份不准，仅打比方）以上的老生茶，否则生茶总体来说还是比较烈比较刺激。我刚喝了06年（12年了）的一个生茶，这种刺激度中等，但要谈温和还谈不上。我估计怎么也得到二三十年才温和。

而我们网上或者业内有时候说：“普洱茶养胃”，是指普洱熟茶。熟茶经过菌类的发酵。熟普洱之于生普洱，就好像酸奶之于牛奶一样。其大部分多酚类都氧化为茶色素，苦涩类物质转化了，而降低了茶的刺激作用。所以说熟普洱茶不伤胃，应该是站得住脚，尤其是跟其它的茶来比对，大量饮用对胃的刺激较小。至于有没有“养胃”，这本身就是一个很模糊的概念，所以无法评价。

3.茶叶对胃有刺激性吗？有。只是不同茶叶品种，不同浓度的刺激不同罢了。浓茶刺激较强，淡茶刺激较弱；轻发酵、不发酵的茶刺激较强，全发酵、发酵重的茶刺激较弱。这是一般的观点，我还有另一些观点：同一种茶制作不得当往往刺激强，制作得当的一般刺激弱。同一种发酵程度，中等嫩度的刺激强，特别细嫩（芽头）和老叶刺激弱。这后面几点还需要更多的数据支持，希望大家多进行探讨。就当是我提出的假说。

金骏眉属于全发酵的红茶，普洱熟茶属于重后发酵的黑茶。都属于茶里面刺激小的。要问哪个“更”养胃，就得对比。对比总得有标准。我认为对于一般人最有参考意义的就是价格。

按照我之前答案（见楼下）那时候的脾气，我就觉得没法比，因为真金骏眉价太高，而普洱熟茶主流产品价太低。两个价位不重合。而评论里大家批评我拿最好的金骏眉和最差的普洱茶来进行对比，没意义。我觉得批评的对。

我找了个比较公允的熟茶：大益金针白莲。然后我们算买稍微老一些的。淘宝上1301的，价在450-480一饼，折合672元一斤。

然后金骏眉主流品牌正山堂的金骏眉，980元50g，折合9800元一斤，嗯……没过万，良心价。

所以我们几乎是拿普通的金骏眉来对比相对高端的普洱熟茶，还差着十倍的价呢亲。

那么，如果是千元左右的“金骏眉”可以用以对比呢？有，只是五花八门。总体来说，这些茶，其中一部分出现由于希望模仿金骏眉比较清甜的滋味，其青臭味比较重，发酵度不足。这些对胃不友好。我本人就是胃特别不好的。也经常有喝了这种红茶不适的经历。

再便宜的某些金骏眉，又出现另一个问题：加糖。

由于要模拟金骏眉的甜味，有部分商家给自己低端的红芽茶加糖。这一点很致命。不知道是什么原因，有不少人反映喝了加糖红茶久了胃也不适。而喝加奶加糖的奶茶则并不会。究其原因可能是这些糖是揉捻烘焙前添加，那么是不是在揉捻、发酵和烘焙时产生了什么物质？由于加工中加糖并非是正常的加工方法，没什么人研究，所以我们手头文献资料不足，无法给出结论。在品味方面，这种红茶回口发酸。而且对糖尿病患者有很大的危害性。应该尽量避免。

好，下面聊聊熟茶为什么很少有价格五千一万的档次。

普洱熟茶现在这种渥堆泼水发酵工艺，只有几十年历史。普洱晒青的毛料，起堆到70cm（曾有1.5m堆），均匀洒水。控制温度湿度，堆内插入温度计进行监控。

有时上盖麻布。在堆内太热时，需要翻堆。发酵有轻有重。发酵的本质，以菌类微生物作用为主，湿热作用为辅。主要起作用的微生物有黑曲霉（制醋制酒也有这种真菌），酵母菌（酸奶、发面的菌种）等。

在这些作用下，生茶的苦涩变成陈醇甜味，色泽变栗红。香气由生茶的香气熟化成陈醇的香气。

我们买贵的茶，其特点有二：品质优异、且有稀缺性。普洱熟茶在这两方面优势相对较小。当然，也有许多品质优秀的产品。

其他茶类的优异与稀缺主要来自于特殊的品种生长在特殊的自然环境里，一是产生比较优异的香气，如花果香、兰花香、蜜香等；二是产生鲜、甜、醇厚、回甘的口感。而通过加工我们能发扬这种特色。

普洱熟茶的渥堆作用比较剧烈，使得清香、花果香、蜜香等特色香（云南大叶种优质原料确实有这些香气）基本全部消失殆尽。取而代之的是陈醇的香气。滋味方面，由于发酵很深，鲜味几乎消失，回甘也是需要有苦味物质，大部分熟茶的回甘都变得较弱，只有少数留有部分回甘。而醇厚甜，这些味道，因为茶多糖类的水解，普洱熟茶大量的茶都能做到。综上所述，很少有普洱茶能做到极高的品饮价值，并保持稀缺性。所以往往价格不高。好的普洱原料，拿来做生茶的成本低，卖价又高，所以绝大多数用以做了生茶。

而比较普通的普洱熟茶，还得面对渥堆发酵过程中的副产品：堆味。简言之就是产生了令人不悦的气味。有一个办法就是存放，散失堆味。所以对于我这种比较敏感要求较高的人来说，有些低端熟茶直接不能喝，最多就是拿来存放，多年以后也只是迈进了能喝的门槛，而“好喝”几乎是这种便宜茶永远无法企及的高度。而现在很多企业还是进行了改进，非常用心的控制堆味，使得很多优质熟茶出厂堆味就很小，这些进步很值得点赞。

看看，熟茶为获得温和的茶性，陈醇的品质放弃了这么多——几乎就是作为茶的全部的东西。所以它当然最温和。

====以上是更新、重写的答案，以下是原答案====

1，抛开剂量谈毒性全是耍流氓。

2，熟普洱茶，一斤几十元一百多；金骏眉，一斤一万五到三万不等。不是很明白题主的困惑，我这等穷人，金骏眉再养胃也没钱天天喝；而熟普洱茶就便宜多了，可以天天喝，所以这俩的影响来说肯定熟普大的多。而且泡的熟普明显浓的多。

3，假设题主确实彻底的不差钱，就算为图个养胃舒坦。那如果是没种都是3g，泡的时间也类似，熟普你选择发酵充足也经过长时间存放的话，我们一杯接一杯的喝下去，应该是金骏眉更伤胃。因为金骏眉本身的发酵度并不高，里面剩余的多酚物质肯定会有点伤胃。

但当你喝的量并没有那么多的时候，则都不会伤胃。

4，如果你买不到真货好货，伤的不仅仅是胃。

只能说相对来说哪一款对肠胃的刺激性更小，养胃的话，应该都不咋地，但又不是一定不养胃，分人分情况，比如我，我胃寒，只要一气温突降，或者胃着凉了，我就会胃酸，很不舒服，那我平时就是喝红茶和黑茶，的确能让胃舒服很多。

但是辩证的来说，相比较之下，发酵程度合适范围以内，发酵程度高的，对肠胃的刺激性更小，但是这都是基于身体而言的，不刺激你肠胃的茶，不代表能适合你的身体，所以这个事辩证的来看。

我老丈人家里的好茶堆积如山，但他年轻时候喝浓茶闹的肠胃不好，所以大部分茶放到过期都没开封，所以我以一个外行的身份总结：不喝养胃