几张图教你秒懂茶叶知识

回家探望父母或者走访亲朋好友都要送礼，茶就是一个好选择。

但茶的分类和讲究实在太多了，选购的时候根本就是一脸懵逼......

所以，今天就来跟大家说说有关茶的基本知识。

其实，茶叶能成为中秋送礼，甚至日常送礼的热门选项，不仅是因为习俗，更是因为茶叶作为中国的国饮，有非常多的保健功效。

比如美容、减肥、延缓衰老等，而这，得益于茶叶中诸多的保健成分，下面跟大家一一介绍。

茶叶的成分，可以分为「营养成分」和「非营养成分」。

营养成分，主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是一般食物也会有的营养成分。

非营养成分（不属于人体所需的基本营养，但有保健功效），包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。

其实，从茶叶制作工艺上讲，茶叶主要分为「发酵茶」和「不发酵茶」两大类。

但由于发酵程度不同，导致茶泡出的颜色有所不同，又可以分为很多种类，用一张图就讲清楚：

你可能又要问发酵是什么意思了，那就主要从功效上解释下不发酵茶和发酵茶的区别（发酵是茶叶的一种工艺，这里就任性不细说啦）：

· 不发酵茶：较多保留茶叶内天然物质，有消炎、杀菌、抗衰老功效，但相比不发酵茶，对肠胃有一定刺激性。

· 发酵茶：茶性更温和，对肠胃没有太大刺激性，有养胃、调节三高功效；但抗氧化物质有相应的损失。

所以发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量饮用。

但有些人知道茶叶的名字比如毛尖，却分不清毛尖到底是绿茶还是黄茶，所以给大家展示一些基本的类别，老规矩，图片走一个：

你们可以直接把这张图片保存下来，以后买茶叶的时候一定用得上。