茶道入门--泡茶顺序,茶叶冲泡方法步骤

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在茶道文化中，泡茶是一门学问。日常生活中，叫上三五好友喝茶聊天，这时候露一手好的泡茶手法，绝对让人刮目相看。关于泡茶的基本正确方式，你是否已经掌握了呢？今天饮茶人网来介绍一下茶道入门泡茶顺序，一起来看看茶叶冲泡方法步骤吧。

一、泡茶用水

泡茶用水最好采用山泉水或纯净水，要求水没有污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉。水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就非常适合泡茶。

二、泡茶器具

名茶与茶具总是珠联璧合。茶道品饮的茶具都十分考究，如能备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即：

潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；

玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；

孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；

若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

三、传统泡法步骤

1、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。

2、冲泡步骤：

烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。

倒水：将壶内的水倒出至茶船中。

置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。

注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

3、倒茶出汤：

（1）先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。

（2）将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

（3）另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。

 

注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。

分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由取饮，或由专人奉上。

去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。

以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。

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