泡茶熬粥加点茉莉花

北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏 帼□主任 刘 芳

3月20日至4月3日是春分节气，此时春季过半，气候逐渐转暖。随着阳气升发，肝气更加旺盛，养生保健应注意疏肝理气。

中医认为，在春季，若肝气未能很好地“舒展”，就容易郁积于内，导致气滞肝郁，表现为抑郁、易怒等。同时，“肝气克脾”，肝气郁结还会损伤脾胃，出现胃肠功能紊乱、胃痛、食欲不振等情况。这时除了保证饮食清淡、膳食平衡，还可选择具有疏肝解郁作用的茉莉花制作食疗方，帮助调理气机。茉莉的花极香，《本草纲目》记载茉莉花味辛甘、性温，具有理气开郁、辟秽和中的作用。《中医饮食营养学》认为茉莉花作用和玫瑰花相似，能理气、疏肝、解郁，特别适合春分饮用。推荐三种用法：

气郁不畅：茉莉花茶。取适量茉莉花，开水冲泡放温即可饮用。

胃肠功能紊乱：茉莉花粥。取鲜茉莉花60克（干品30克）、粳米50克，将茉莉花和粳米淘洗干净后，加水熬煮成粥即可。茉莉花疏肝解郁，粳米养胃健脾，对于因肝胃失和导致的食欲不振、胃痛腹痛等情况有缓解作用。

春困易疲倦：茉莉菖蒲茶。取茉莉花6克、石菖蒲6克、绿茶10克，三者洗净后放入杯中，沸水冲泡后饮用。茉莉花理气开郁，石菖蒲醒神益智，绿茶清心提神，可用于缓解春季肝气不舒导致的春季困倦、疲乏、头昏欲睡的春困症状。

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