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六大茶类的最佳饮用期

茶，作为一种饮品，茶叶拥有保质期。保质期的概念，可以理解成在妥当保存的前提下，食用/饮用的安全期。而在平常喝茶的过程中，一款茶的最佳赏味期≠保质期。

下面，我们就为大家奉上六大茶类的最佳饮用时间表，希望对大家有所帮助。

绿茶

绿茶属于不发酵茶，根据加工工艺的不同可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶以及烘炒结合型绿茶。

虽然绿茶有“喝新不喝旧”的说法，一般在一年内喝是比较合适的，但根据它的分类，适饮期还是有一些区别的。比如新制的炒青绿茶一般要放一两个月退火后才比较好喝，晒青绿茶采用的是晒青的干燥方式，相对来说青草气更重一些，存放个一年也许更好喝。黄茶黄茶，保质期和绿茶差不多。六大茶类里面，黄茶是比较低调的一类茶。但实际上，黄茶的加工过程除了多加一道“闷黄”步骤外，大致上和绿茶相似。故而，黄茶的保质期限同样不长，宜喝新茶。红茶保质期1-3年。全发酵的红茶，分类多样。但通常而言，它们可保存的时间，并不会太久。高香的红茶（坦洋工夫、祁门红茶等），当年喝香气风味最好。除此外，市面上大部分的红茶，建议1-2年内喝完。如果存放时间太久，反而会有变味、变质的风险。

乌龙茶乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，根据地区不同主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四种。对于乌龙茶，有的适合新着喝，有的适合放放再喝。就现在来说，在闽南乌龙和台湾乌龙中，大多属于清香型，一般在1—3年内喝比较合适。而闽北乌龙和广东乌龙大多为高香型，这些乌龙茶在储存过程中，香气会发生一定的变化，其口感也会有所改变，所以高香型的乌龙茶最适饮用时间可能在3年以上。白茶白茶属于轻发酵茶，分为白芽茶和白叶茶，主要产于福建。对于白毫银针、福建雪芽等白芽茶来说，主要是喝其清鲜的毫香，所以白芽茶的最适饮用时间在一年左右。而饼茶白牡丹、贡眉、寿眉等白叶茶，会随着时间而发生转化，最佳饮用时间也会根据其转化情况发生变化，有可能是10年，也有可能是20年。黑茶黑茶，后发酵茶，可以长期存放。黑茶与前面5类茶的最大区别是经过了渥堆发酵，储存过程中还会发生后期转化。有的人喜欢喝比较新的黑茶，一般在3年左右堆味逐渐散掉时喝。有的人喜欢喝存放10年以上的黑茶，根据它们的转化程度，有的15年，有的甚至30、40年。

一片树叶落入水中，便有了茶。绿茶的鲜爽，黄茶的清鲜，白茶的清爽，乌龙茶的清香，红茶的甘醇，黑茶的温和……因茶的个性化，让国人更能体会到我国茶文化的博大精深。

源远流长的茶文化，也衍生出许多有趣的分支。不同的茶类，拥有各自的最佳饮用期。饮之有时，在茶叶最好的年华里喝了它，才是对它最好的交代。

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