喝茶叶为什么会上瘾？
「我就是没办法不喝茶！我有茶瘾！」
这是一种心理作用。
我们以为喝茶上瘾是与茶叶里含有的咖啡因有关。
咖啡因，因为发音与“海洛因”相似，感觉上很可怕。但实际上“咖啡因”是一个好东西。如果没有“咖啡因”，很多药就不会那么有效了。因为咖啡因是许多药中不可缺少的成分。
咖啡因又名咖啡碱 , 属甲基嘌呤类生物碱, 是强有力的中枢神经系统和心血管系统兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。
作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。
茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。所以相对来说，采摘最早的绿茶咖啡因含量较高，而需要中开面采摘一芽三叶的岩茶会底许多。
茶叶中含有更多的茶碱，咖啡中几乎没有。
茶碱，学名1,3-二甲基黄嘌呤，两者的环结构一模一样，区别就在于前者三个甲基，后者两个甲基。单纯一个甲基的差异，在生物和化学作用之下，很容易出现可逆变化。因此虽然茶叶中含咖啡碱，但饮茶比咖啡要健康很多。
法国国家卫生医学研究院的尼立格（A.Y.Mehlig）博士提出她最新的研究报告，利用最新的科技－磁共振影像扫瞄术，表示：在一毫克／公斤的浓度时，咖啡会增强脑部几个部位的活跃性，这些部位是控制人的情绪与睡眠；如果增加到三至五毫克／公斤时，咖啡开始影响到其它脑部神经区，尤其是扁桃神经区（amygadala），它是控制一个人的忧虑程度，也会影响到机动神经，尼立格的实验是一次吸收的浓度，故算是很高的浓度。
一般会使人上瘾的药剂，如安非他命、可卡因、吗啡及尼古丁都会引发伊伏神经核的活跃性。
尼立格的实验发现：咖啡因的浓度提高到五毫克／公斤时，伊伏神经核并没有显示任何活动。但是如果提高到十毫克／公斤时，依伏神经的活动就有显著的增加，但在这浓度时，整个脑部的每一个部位都相当激动。故咖啡因并没有特定对依伏神经核作用。其它滥用的能使人上瘾的药毒则在低浓度时就能特定影响依伏神经核。
所以，咖啡因是不会使人上瘾的。
实际上茶叶的咖啡因含量较少，同时茶叶还藏着另一种安神的物质，这种物质就是茶氨酸。
茶叶中同时拥有这两种物质，最终茶叶呈现出一定的神经兴奋性，反而有较好的提神作用，但不会使人过度兴奋，也不会令人过度上瘾。
不过当一个人真正地喜欢上喝茶时，如果一天不喝茶，整个人都会无精打采，像是少了些什么似的。慢慢地养成了茶叶成瘾症，一天也离开不了茶。
艾伦·麦克法兰《绿色黄金：茶叶帝国》一书中说：
喝茶是一种瘾，但是这种瘾不同于其他任何一种瘾。这种瘾比较温和，属于一种相对来说比较容易戒除的习惯。有这种瘾的人数量很多。最特别的是，它对上瘾者有好处。上瘾的人及其身边的人几乎注意不到这种瘾。所以，喝茶有瘾，不是坏事，除了有点伤钱包，一切都好。
茶叶中含有多种物质，比如咖啡因、茶多酚、矿物质、茶多糖、氨基酸、芳香物质、维生素、茶皂素等等。
但上瘾主要是因为咖啡因。咖啡因具有提神醒脑的作用，临床用于治疗神经衰弱和昏迷复苏，但有成瘾性，所以喝了还想喝。
现在来看咖啡、茶、可可被并称为世界三大饮料不是没有道理的，除了香味和风味之外，最大的共性就是都含咖啡因。
另外经久不衰的可乐，渴了累了都要喝一喝的红牛，以及近几年流行开来的魔爪和其他功能性饮料中同样含有咖啡因。
从初中开始喝茶，十几年下来，重度成瘾，具体表现在：
1、每天早上如果不喝一杯浓茶，感觉就像是一支士气低落，疲惫不堪的军队，战斗力低下。但喝过后，立马变得乐观高兴，精神抖擞，思维活跃，注意力能长时间集中，无论是看paper还是思考问题效率都大幅提高。毫不夸张的说，没有茶叶，绝不可能拿到博士学位。
2、茶叶的味道、品质都是其次，最关键看有没有“劲儿”，所谓“劲儿”就是指喝了后很快让人兴奋，也就是咖啡因、茶碱这些含量高的茶叶才是我的最爱。简单说，哥喝茶喝的不是味道，而是那种飘起来的兴奋感觉。曾有个同学给我带了一包她们家乡的茶，她说该茶最大的优点就是喝了以后不上头，能睡着觉，我当然非常感谢人家的好意，只是她并没有抓住我喝茶的point，哈哈。
3、曾经尝试过把茶叶嚼碎了直接咽下去或者把茶叶当烟草卷起来抽，但各种折腾都抵不上开水泡着喝见效快，所以还是老老实实泡着喝吧。
4、有一天中午和女朋友在外面吃饭，菜还没上来我就哈欠连天，眼睛无神，萎靡不振，女朋友忙问怎么了，我说犯瘾了，好难受，要出去一下。在她惊愕的眼光中，一包茶叶买回来，浓浓两大杯下去，又活力四射了。
1、茶香“上瘾”
六大茶类有着不同的茶香，好的香气会让人身心愉悦，总有一种香气是你喜欢的。茶叶的香气是判定茶叶好坏的一个重要的指标，茶中不同香气的组合和含量的不同使不同茶叶有着千变万化的茶香。比如炒青绿茶冲泡后，常见的有着豆香、熟板栗香、清香；蒸青绿茶则一般有着海苔香，让人不禁联想到海的味道；顶级绿茶则能品到兰花香，如果喝到的绿茶中能感受到兰花香，那恭喜你，这是喝到好茶啦！再比如红茶，红茶作为全发酵茶，有着萎凋工序，冲泡后常见的是甜香、蜜香、薯香、果香，而一些红茶有着特征香气，像正山小种有着松烟香独特的香气，很容易能辨认出来。
2、滋味“上瘾”
茶汤滋味也是判定茶叶好坏的重要指标之一，好茶的滋味也很令人流连忘返。比如绿茶的滋味主要为甘醇鲜爽，氨基酸是影响茶叶鲜爽度的一种内含物质，一般来说，春茶制成的绿茶氨基酸含量较高，滋味也比较鲜爽，除此之外，因为绿茶中茶多酚含量比较高，所以喝绿茶时会有收敛的感觉。除了绿茶之外，红茶滋味也受到人们的喜爱，红茶甜润感比较明显，不同红茶有着不同滋味，像金骏眉有着柔和的蜜甜香，正山小种有着桂圆香等。
茶中含各种有效成分，是公认的健康饮品，非常适合现代人推崇的健康生活，茶中有效成分的功效可详见此回答！
长期喝茶叶的人怎么样？2 赞同 · 2 评论回答
再者造成茶醉的原因，小艺也出过相关的解答哦，感兴趣的朋友可以看下哦！
喝茶喝醉（醉茶）是种怎样的体验？0 赞同 · 0 评论回答
茶叶的口感和香气，是其他快消饮品替代不了的。一旦你品尝过好茶或者喝到符合自己口味的茶，相信你会从此喜欢上、爱上喝茶！
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