春天易上火,建议“吃6菜喝1茶”,清热去燥,顺应时节吃出健康
春天易上火，建议“吃6菜喝1茶”，清热去燥，顺应时节吃出健康
春天的气候特征就是风大，天气比较干燥，容易导致人体生内火，适当调理的同时，还要注意饮食上的把控，建议多吃6种“降火菜”喝1种茶，清热去火又润燥，顺应时节吃出健康来，顺利过春天。
茨菰
茨菰常见于南方的饭桌，也被称为慈菇。清热去火，口感爽脆清甜。茨菰含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素B族，能够增强人体的免疫力。茨菰可以去火气，春天的时候适当地吃一些还是很有好处的。
葱油炝茨菰
需要食材：茨菰、小葱、大葱
需要调料：蒸鱼豉油、素鸡油、盐
制作方法：
1、茨菰剥去外皮，切成厚片清洗干净。大葱切段，小葱洗干净切碎备用。
2、大葱放入油锅里炸至金黄色关火，浸泡一个小时左右捞出即为葱油。
3、锅里放入适量清水，放一点素鸡油和一小勺盐，煮开后放入茨菰片，煮三分钟左右，捞出过凉沥干水分。
4、把茨菰码入盘中，淋一点蒸鱼豉油，撒上小葱花。炒锅烧一点油至冒烟状，淋在小葱花即可。
扁豆
扁豆含有维生素B族、维生素A以及维生素E，扁豆中的蛋白质、碳水化合物含量较高，可以为人体提供能量，增强体质。进食扁豆还可以调节脾胃功能，“清热去火”改善脾虚等症状。
火腿拌扁豆
食材：扁豆、方火腿
调料：盐、味精、白糖、生抽、食用碱、香油
制作过程：
1、扁豆摘洗干净，切成均匀的丝。火腿切成细丝备用。
2、炒锅倒入适量的清水，加一点食用碱和盐，再来少许的食用油。3、开锅后放入扁豆丝，煮三到四分钟直至煮熟，捞出用冷水过凉，沥干水分。
4、把火腿丝和扁豆放入大碗里，放入少许盐、味精、白糖、生抽和香油拌匀、装盘即可。
婆婆丁
婆婆丁吃起来微苦，实际上它是天然的“降火菜”，尤其春季的时候婆婆丁开始大量上市，也可以去田间地头自己去挖一些食用。婆婆丁中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等成分，能为机体提供所需营养物质，对身体很有帮助。
婆婆丁蘸酱
食材：婆婆丁
调料：黄豆熟酱或香其酱
做法：
1、婆婆丁摘去老根和黄叶，放入淡盐水中浸泡一个小时左右，捞出用流动水冲洗干净，装盘。
2、准备一小碟黄豆酱蘸食即可。
丝瓜
丝瓜是生活中常见的食物，我们都知道丝瓜含铁元素丰富，实际上它也是“清热降火”的食材，而且含有丰富的粗纤维，促进胃肠蠕动，帮助消化。
蒜茸丝瓜节
需要食材：丝瓜、粉丝、小葱、大蒜、青红椒
需要调料：蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉
制作方法：
1、多准备一点大蒜去皮，切成蒜末用清水冲洗两遍去掉黏液。取一部分蒜蓉炸成金黄色，放入碗里。加入剩余的蒜末，放入少许蚝油、盐、味精、白糖、鸡粉拌匀。
2、丝瓜去皮清洗一下，切成小手指粗细的条。粉丝用温水泡发。
3、把丝瓜码在盘子里，上面放上粉丝，均匀浇上蒜茸酱。放入蒸锅里蒸制。
4、空档时间切一点小葱花和青红椒粒搭配颜色。
5、上气后计时蒸六分钟左右，取出丝瓜，滤去多余的汁水，撒上小葱花和青红椒粒，浇上适量的热油即可。
春笋
春笋味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值，春笋中含有丰富的酪氨酸，还含有丰富的膳食纤维，食用的话可以起到饱腹的作用，它也是降火的食材。
油焖春笋
需要食材：春笋、小葱、姜、蒜
需要调料：盐、味精、白糖、黄酒、酱油、老抽、猪油、香油
制作过程：
1、春笋剥光外皮，切成厚一点的片，清洗干净。小葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜片。
2、炒锅上火烧热，放入适量的清水，放入春笋煮五分钟左右，去除草酸和涩味，捞出控干水分。
3、炒锅加热，放入一点猪油，放入姜蒜末爆香，放入笋片煎炒一下，烹入少许黄酒去异味。
4、烹入酱油炒香，加入适量的清水没过春笋，加入少许盐、味精和白糖调味，倒一点老抽调色，烧三分钟左右至汤汁浓稠，淋入少许香油提味，撒上小葱花即可出锅。
蕨菜
蕨菜的营养成分比较丰富，想维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、铁等都是人体所需的成分。蕨菜中不仅含有大量的膳食纤维，含有的蕨菜素卡哇伊消毒杀菌。中医认为，蕨菜可以清热利湿，对人体有益。
凉拌蕨菜
需要食材：蕨菜、大蒜、胡萝卜、香菜
需要调料：盐、味精、白糖、米醋、葱油
制作步骤：
1、蕨菜摘掉老根，清洗干净后切成寸段。胡萝卜去皮切成细丝，香菜切成段，大蒜剁成蒜末。
2、锅里烧点开水把蕨菜煮2分钟左右，捞出过凉备用。
3、把蕨菜、胡萝卜丝和香菜放入盆里，加入少许蒜末，放入适量的盐、味精、白糖、米醋和葱油，用筷子搅拌均匀即可。
金银花茶
除了以上的食物，到了春天我们可以多喝一种茶，就是金银花茶。
金银花属于药食同源，有清热、解毒等功效。
我国南北各地均有分布，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或者初开的花，性味甘寒、气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。
日常生活中，用金银花泡水喝，用作茶饮，具有改善上火症状的效果。花茶柔和的芳香，能够赋予人体活力，唤醒大脑的神气，使得春困消失得无影无踪，这也是春天要喝花茶的原因之一。