细说安吉白茶
白茶行业里流行着一句话:"中国白茶看安吉,安吉县白茶看黄杜"黄杜是重点白茶生态基地。全村拥有1500多苗白茶茶园。
安吉白茶是一种变异茶,因为芽叶白毫密布,冲泡后叶片玉白而得名。植物都会受光合作用的影响,对安吉的白茶来说,生长在南,那么日照时间较长,茶叶偏绿,氨基酸含量相对较少,生长在北,那么日照时间就相对较短,茶叶则偏白,氨基酸含量更多,口感更为鲜爽。
一、如何冲泡一杯好喝的安吉白茶:
1、备具,将白瓷盖碗(或玻璃杯)放在茶洗里,用沸水浇淋,再用茶夹夹取茶杯,用沸水烫洗消毒。这样不仅是为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以再正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
2、投茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。泡茶水温以85度左右为最佳。
3、盖碗冲泡空间较小,而安吉白茶不宜久泡,第一泡控制在一分钟左右出汤为最佳,以免茶汤过浓。绿茶通常都不太耐泡,安吉白茶也是如此,一般冲泡三次便已没有太好的滋味,需要再投放新茶。
二、玻璃杯如何冲泡安吉白茶
玻璃杯冲泡分别:
1、上投法:先杯中加入水,再投茶3g左右,水温以85度左右为佳。
2、中投法,先在杯中加入三分之一的水,再投3g左右的茶,然后再加人三分之二的水。
3、下投法,先投3g茶,再加入水。
玻璃杯冲泡时采用回旋注水法,这样可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量尽量控制在约占杯的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。无论上,中,下投法,只要看到茶叶沉到杯底,汤色变得嫩绿明亮,闻到清香后,就可以细口品饮了。
三、安吉白茶适饮人群及功效:
1、适饮人群:热性体质者,三高者。
2、功效:安吉白茶叶片均匀,外形细秀如兰花,泡开后唇齿留香、回味甘而生津,叶底嫩绿黄亮,芽叶朵朵可辨。安吉白茶香可散发出清甜甘美的味道,具有保护神经细胞、镇静、降三高(安吉白茶富含氨基丁酸,具有一定降血压、降血脂、降血糖的功效,还能适当调节脑中神经传达物质的浓度)等功效。
当我们都初识茶的时候,以为茶,它不过是一片平凡不过的叶子罢了,但时间久了,了解深了,你便会发现,这片叶子的神奇。大自然将一片茶叶落入水中,便有了茶。赠与世间茶叶,而且不吝芳香。