再聊聊茶叶的吸附有什么用

      家里装修完，地上洒些茶叶除味儿，冰箱里有杂味儿的，放个茶叶包除除味儿，都是大家常用的。茶叶喜欢吸个异味儿，什么臭味儿，香味儿，烟味儿，杂味儿，潮味儿水气啊等等的，包括我们制作花茶的时候，茶叶吸附花香，这些都是利用茶叶的吸附特性了。

      茶叶为什么能吸味儿呢？茶叶很有意思，本身像个海绵，气孔多还蓬松，整体看面积不小，尤其是茶叶烘干了以后，这些气孔中的水分也都出去了，面积就更大了，这玩意儿吸吸气体性的杂味玩儿就太 easy了，这有个学名叫做物理吸附。

      有吸味儿就有能放味儿，这是一个吸热的过程。比如说这茶有水味儿杂气了，拿焙笼烘一烘，烘完的茶叶，隔两天又恢复青春，芳香四溢了，焙笼通过加热，让茶吸热，把茶的杂味烘出去呢。

      有的小朋友说了，您别逗了，我那个普洱茶饼子扔在外头好几年了，也没见他吸出啥味儿来，泡茶的时候冲一冲水就可以喝了。其实这又涉及到茶叶的老嫩度的问题了，可巧的是老叶子不怎么喜欢吸味儿，这活儿基本上都是嫩芽干的事儿，这一下你就明白了，普洱这粗梗老叶的扔外面没事，蒙顶甘露、西湖龙井之类的细嫩绿茶，得包的严严实实的原因了吧！

       做花茶的时候先把茶叶烘干得透透的，杂气都烘出去了，然后和鲜花拌在一起进行窨制，同样也是利用了茶叶的吸附功能，并且还调优——减少水分了，这样还能多吸收一些香呢！