茶源素的前世今生与自我养成

　　在一片静谧的山谷里，一颗神秘的种子在这里降临，接受着日月泽耀，雨露滋养，静静地生长出芽、叶、枝，茁壮成树。山河为泽，多少个冬去春来，终于有一天，人类发现了这种叫“茶”的植物的存在。自此，人类与茶开始了一段神奇浪漫的旅程，相伴走过漫长的时光岁月。

　　茶源素从历史深处走来

　　从第一口咀嚼茶叶鲜叶开始，即便是苦涩异常，人们还是爱上了它的神奇。在早期先民们的生活中，他们便已发现，用茶叶涂抹伤口可以消除炎症，食用茶叶能够缓解体内病痛。药是人类生存的需要，茶叶能使身体健康，这是他们生活中摸索出来的经验。以茶入药，茶以“药”的身份最先进入中华先民生活中。“神农尝百草，得荼而解”，而这个关于神农氏的传说，让茶叶的神奇作用更广为流传。

　　光阴流转，经过几千年的发展，人们对茶叶的使用和认识不断丰富，药用与食用，烹煮和清饮，茶叶丰富的内涵物质混合成迷人的滋味逐渐虏获了人们的味蕾，成为生活里不可或缺的一部分，就像中国历史上最长寿的皇帝乾隆说的“君不可一日无茶”！

　　唐代，人们对茶的认知达到了相当高的程度，出现很多论述茶的药用和饮用的著作，如陈藏器《本草拾遗》中将茶的功效总结为“诸药为各病之药，茶为万病之药”；陆羽写出了世界上第一部茶叶专著《茶经》，提供了有关茶的公共认知标准。《茶经》中对茶叶清饮的推崇，使茶叶作为日常饮品开始盛行于世，茶为国饮。茶源自然，和于身体，这正与中国传统医学强调的“治未病”理念不谋而合，故而为世代医者所推崇。

　　喝茶有益身体健康，在人类生活中，这片自带“杀毒软件”的茶叶始终扮演着健康守护者的角色，从传说“可解七十二毒”到今日依然是“万病之药”。那么，茶叶里的这个“杀毒软件”是什么？它又是怎么发挥作用的？对健康的渴望，对茶叶秘密的探寻，人们从未停止过脚步。

　　到了近代，随着现代医学的发展，生物分离提取技术的进步，在科技工作者们孜孜不倦的研究下，茶叶的秘密逐渐被破解。2017年茶的基因序列破译工作完成。现在，我们在已知的从茶叶中经分离和鉴定的化学物质有700多种，包括茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、维生素、矿物质元素、茶色素等等，还有很多通过后期加工或者转化而来的经典成分。茶多酚、咖啡碱、茶氨酸被称为“茶叶三宝”，他们共同作用对茶叶的内涵和风味起了主导性作用。但是，直到茶叶中茶色素物质成分被发现，隐藏在茶叶身上的千古之谜才被彻底揭开。可以说，茶色素就是茶叶中的“杀毒软件”，它所发挥的功能把茶的作用提高到了历史前所未有的水平！

　　风乍起，端倪初现：茶多酚的发现

　　我们现在知道，茶色素是由茶多酚中的儿茶素氧化衍生而来，但是这个发现的背后有着一段不同寻常的历史。第二次世界大战后期，全球战火陷入胶着，为尽快结束战争，美国在日本广岛、长崎投下了两颗原子弹，当即造成数十万人伤亡，若干年后，两地存活的民众因受到严重的核辐射，很多人患上白血病或其他癌症而相继死亡。这场空前的战争惨烈而悲壮，在人类心里留下难以磨灭的烙印。

　　在广岛核爆后的数十年里，日本有关统计部门发现，长期喝绿茶的人癌症发病率要远低于其他无饮茶习惯的人群，这一发现引起了日本政府的关注，他们加速了在茶健康领域的研究。

　　此后，科研人员通过实验发现，茶叶中有一种被称为“茶多酚”的物质具有抗氧化作用，在对茶多酚的进一步研究中，他们又发现并分离出了儿茶素。茶多酚可以抑制人体癌细胞，后来，这一发现和报道掀起了一波对茶多酚及茶叶中其它成分研究的热潮，世界范围内发表了几千篇关于茶叶抗癌的研究论文。

　　日初长，水落石出：茶色素的名正言顺

　　其实，早在上世纪五十年代，我国浙江医科大学楼福庆教授率先在研究中发现了儿茶素的氧化衍生物对心脑血管疾病治疗有明显的疗效。1959年，英国生物学家罗伯特在对儿茶素氧化衍生物进行深入研究后，他发现，这种衍生物是由“茶黄素、茶红素、茶褐素”这三类物质组成的混合物。但由于技术原因，时至今日，茶色素中的这三种成分都无法单独分离出来，“茶色素”的名字也因此而来，它与我们通常所说的，通过一定的方式和手段赋予食品或者化妆品一定颜色原料的“色素”是完全不同的两种概念。

　　春光好，边界无限：茶色素“药食同源”的极致升华

　　茶叶是药品也是食品，这是在对茶叶“解码”的过程中，人们越来越深刻认识到的事实。既然我们知道，茶叶中的茶多酚对“解毒”有着关键作用，那么，我们能否像冲泡茶叶那样直接喝茶多酚，以此达到养生保健的最终目的？研究结果令人遗憾，人们发现茶多酚，包括儿茶素都存在其“短板”：如果摄入超过0.4克的茶多酚就会对肝脏造成损害，而在0.3克以内的安全量范围，所起的作用又非常有限，这通过日常饮茶便可达到。目前，茶多酚更多用于食品工业，这在日韩等国已充分应用且成就了如日本伊藤园等一些大型企业。

　　鉴于茶多酚存在的问题，研究人员把目光投向了茶色素。1995年，世界粮农组织发起了一项大规模的国际间合作研究课题——“红茶对人体健康作用的研究”，英、美、加等发达国家及肯尼亚、斯里兰卡、印度尼西亚等红茶生产国共同参与。科研人员寄希望于从红茶中找到对身体有益而同时没有副作用的物质。

　　在此国际背景下，同年8月，我国科研人员在国家科委、卫生部、国家中医药管理局牵头下，开始了一场历经15年，横跨28个省市，3000余家医疗机构，5万多名专家学者参与的大型科研大协作项目，在已有十多年茶色素基础研究上专攻茶色素临床科学研究，这个项目被政府确立为国家“九五”医药技术创新项目（1035工程）之一的科研课题。

　　科研人员从药理学、毒理学、药动学、药效学等四个方面对茶色素成分进行了全面科学的动物实验和临床医学研究，取得了重大科研成果。通过20多万临床案例证实，茶色素具有“降血脂（调节脂代谢）、降血粘、抗动脉硬化、抗血凝和促纤溶、抗脂质过氧化、改善微循环、调节免疫功能、抑制肿瘤”八大药理作用，药物特征和药物特性明显。

　　更令人振奋的是，在中国预防医学科学院对茶色素进行的毒理学（安全性）研究中发现，茶色素无任何毒副作用，且完全摒除茶多酚中所具有的微弱毒副作用。在《中国茶色素临床科研论文专辑》中，茶色素的【急性毒性实验】结果为“茶色素属于实际无毒类物质”；【致突变实验】结果为“无致生殖细胞的畸变作用”；【致畸实验】结果为“无致畸作用”；【长期毒性实验】结果为“茶色素最大无作用剂量确定为2.5克/kg”，即体重100斤的人饮用125克都是安全的。但实际上，根据茶色素药动学研究中所确定，正常人体一天摄入1克的茶色素含量其利用率就已达到饱和。

　　此刻我们发现，在茶叶和茶提取物的分析对比和利用上，茶色素物质成分显示出了独一无二的优越性。它是绿色药品又是安全的饮品，彻底解决了困扰人类“是药三分毒”的难题，将人们对茶叶“药食同源”的膜拜提升到极致。

　　竞芬芳，品牌养成：茶源素的自我修养

　　茶为国饮在亲民，以健康饮品走进百姓生活的茶叶才有了今天超越咖啡、可可，稳坐全球三大饮品宝座，拥有多达20多亿青睐者的地位。

　　茶色素是对茶叶成分的极致分析中，当前茶叶深加工技术提取所能达到的最高峰值，它天然、安全，拥有天生强大的功能已毋庸置疑。茶色素的生产是我国的专利，但是，从茶色素被发现至今，它一直以中药品的高姿态使用于医药领域，在大众市场上极为罕见，大都只听其名不见其真形。

　　直到2018年，一款以真正茶色素为核心成分的茶源素产品横空出世，它的面世撕开了茶色素高冷的面貌，引起市场的广泛关注。据悉，这款来自荷蓬生物科技公司的茶源素产品，在以茶色素成分核心的同时，秉承着中医“君臣佐使”理论，科学配比了茶叶中茶多酚与咖啡碱的比例精制而成。它口感醇厚，便携，易冲泡，热泡、冷饮、加入膳食均可，还可以调制成多种风味饮品。茶源素产品的出现从源头上解决了茶色素成分提取低的问题，突破了原有技术茶色素成分提取的极限值，实现了茶色素高纯度规模化提取和生产的可能，大大降低产品成本。

　　对于任何一个有生命力的品牌来说，产品是其生存的基础和命脉。随着人们对健康的越来越重视，荷蓬正在通过茶源素产品传递着“绿色”、“健康”的生活理念，也正在通过其对供应链和技术端的重新构建，让荷蓬的健康产品实现进入千家万户的可能！

　　健康生活，荷蓬相伴，一个时代已经开场！在打造成为安全、高效的健康方案服务者的品牌的道路上，荷蓬正在朝着“让每一个人活到108岁”的方向而不懈努力！

　　编辑 | 栗子茶

　　来源：茶驼《茶业用品》