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茶桌上不可不知的茶道礼仪

 学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。了解茶道礼仪，才能在茶桌上营造更好的品饮氛围。招待客人，注意这些细节，才能展示茶舍的风采。1、茶席布置简单无需奢华，不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品，应符合主题，颜色、材质应细细选择，尽量与主要茶具、茶席融为一体，避免喧宾夺主。

2、茶具清洁所有茶具从外观上看必须是干净的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。3、避免接触他人的杯子, 都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫触及杯口，在奉茶时尽量使用茶托。4、请客选茶、赏茶在泡茶前，应拿出干茶放入茶则内，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。5、取茶将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。使用茶匙时，应分三次将干茶拨入容器中，不应过多。

6、逆时针的讲究在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去、去、去”了，若为左手则为顺时针。7、顺时针的讲究一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作。当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。8、分茶分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

9、茶满欺客斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。10、最后为自己添茶习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。11、放置茶壶放置烧水壶时，壶嘴不要对着客人，茶具尖锐的部分不能与人相对，当着客人面洁具温杯，坐姿端庄。

12、换茶茶汤泡了几泡后，茶淡了，这时候需要更换茶叶，询问客户想再喝什么茶。一般如果客人没有特别要求，喝茶可以为客人从淡茶往浓茶喝，从生往熟喝，当客人表示不用换茶，可以为客人准备一些温白开水。茶艺是一种烹茶饮茶的生活艺术，更是一种以茶为媒的生活礼仪、一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，以茶为媒，以茶会友。

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文章来源：大良茶叶

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