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茶中的“白富美”——安吉白茶

 白茶行业里流行着一句话："中国白茶看安吉"。安吉白茶素来有“茶中白富美”的美誉，使得很多的茶友每到这个季节，就对新鲜出锅的明前安吉白茶，表现出了一份格外的热情。

安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。安吉白茶为浙江名茶的后起之秀，是采用茶树品种‘安吉白茶’的鲜叶。经杀青、揉捻和干燥等工艺加工而成的茶叶，根据加工工艺可知其为绿茶，由于茶叶名字带有“白茶”而使得很多人误认为其为白茶。在清明至谷雨前，大约一个月左右的时间内，茶树有一段“白化期”。在这个期间，气温较低，茶树因叶绿素缺失，嫩芽呈现为较浅的白玉色。过了谷雨，气温上升，茶叶逐渐变绿，样子就和普通绿茶无异了。

安吉白茶是一种变异茶，因为芽叶白毫密布，冲泡后叶片玉白而得名。植物都会受光合作用的影响，对安吉的白茶来说，生长在南，那么日照时间较长，茶叶偏绿，氨基酸含量相对较少，生长在北，那么日照时间就相对较短，茶叶则偏白，氨基酸含量更多，口感更为鲜爽。

喝一杯安吉白茶，你能体验到的是一种超细腻的饱满，超清甜的鲜爽，香气扑鼻，鲜爽清甜，给人一天的精气神！冲泡后茶汤嫩绿明亮，清香高扬且持久，滋味鲜爽，唇齿留香，回甘生津。叶底为玉白色，叶脉翠绿，观赏性极佳。边喝边享受嫩芽在茶具里轻舞，细看玉白的叶片，口腔充满鲜爽甘醇，鲜如鸡汤，这就是安吉白茶独一无二的地方。

一、如何冲泡一杯好喝的安吉白茶：

备具，将玻璃杯放在茶洗里，用沸水浇淋，再用茶夹夹取茶杯，用沸水烫洗消毒。这样不仅是为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。绿茶通常都不太耐泡，安吉白茶也是如此，第一泡控制在一分钟左右出汤为最佳，以免茶汤过浓。一般冲泡三次便已没有太好的滋味，需要再投放新茶。

玻璃杯冲泡分三种方法：

1、上投法：先杯中加入水，再投茶3g左右，水温以85度左右为佳。

2、中投法：先在杯中加入三分之一的水，再投3g左右的茶，然后再加入三分之二的水。

3、下投法：先投3g茶，再加入水。

玻璃杯冲泡时采用回旋注水法，这样可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量尽量控制在约占杯的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。无论上、中、下投法，只要看到茶叶沉到杯底，汤色变得嫩绿明亮，闻到清香后，就可以细口品饮了。

二、安吉白茶适饮人群及功效：

1、适饮人群：热性体质者，三高者。

2、功效：安吉白茶叶片均匀，外形细秀如兰花，泡开后唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香可散发出清甜甘美的味道，具有保护神经细胞、镇静、降三高（安吉白茶富含氨基丁酸，具有一定降血压、降血脂、降血糖的功效，还能适当调节脑中神经传达物质的浓度）等功效。

当我们初识茶的时候，以为茶，不过是一片平凡不过的叶子罢了。但时间久了，了解深了，你便会发现这片叶子的神奇。大自然将一片叶子落入水中，便有了茶。赠与世间茶叶，而且不吝芳香。从此，一杯茶，润泽了一份心境，成就了自己渴求已久的一种活法。溶入尘世，不染且不争，在纷繁尘世，不抱怨，不心灰意冷，像轻轻走过的岁月，温润地过好每一日。有茶的日子，有一种惬意，蕴隐于茶水中；有一种共鸣，产生于沉浮间：有一种静雅，相向于清香上；有一种懂得，感知于冷暖时。若心入茶，茶亦不负人。春风起，烫壶温盏，烧水，煮茶，世界如此喧嚣，趁着春日，不如读书品茶去......晨起夜归，匆匆忙忙，人头攒动，公交地铁“唰唰”的脚步，与电脑手机为伴，生活奔波忙碌，你是不是已经忘了自己当年的初心，是否因此而感到疲倦？千里友茶庄大量上新大汉峰等品牌安吉白茶、黄金芽，何不趁着春日，来千里友，沏一壶清茶，平淡自在，读一本闲书，宁静心灵。慢慢的你就会发现喝茶是一种生活品味，喝的多不如喝的好，好的茶是你喝无数普通茶，也永远喝不出来的味道！