茶寻中国藤茶的保健功效研究

藤茶，俗称藤婆茶、龙须茶、山甜茶，系葡萄科显齿蛇葡萄的嫩茎叶，是我国珍稀的药食两用植物。藤茶生长在北纬30度上的湖北恩施富硒地带，无论是口感还是药用价值均为茶中的上品。经地质普查显示：恩施硒均值为198PPM，最高达7188PPM，有世界硒都之称，被联合国誉为“中国三大后花园之一”。生长于海拔400～1000米高山上的恩施藤茶，已获得国家地理标志产品保护认证。它既是一种天然绿色植物，更是药用和保健功能显著的茶中奇葩，在恩施土家族被尊奉为“神茶”“健康茶”“长寿茶”。

据史料记载，明朝嘉靖元年，即公元1522年，湖广容美土司宣抚使田世爵，曾将藤茶敬献给当时的皇帝，随即大受嘉奖。从此以后，土家族的“贡品藤茶”名声大振，享誉全国。

另据记载，清朝光绪年间，即1875年，光绪帝身体虚弱、食欲不振、脸色蜡黄、声音沙哑，脸上常长黑斑和青春痘。光绪帝的老师陈子贺就将藤茶敬献给光绪帝饮用。光绪帝饮用藤茶不到半年，脸上的黑斑和青春痘竟然消失了，并感觉到精神舒爽、浑身有力。随后降下圣旨，命它为“天子藤茶”。

古往今来,恩施藤茶在神州大地广为流传，并传播到南洋一带，尤其在东南亚各国享有盛誉。

说起藤茶，在民间饮用已有3000多年的历史。我国最早的诗经总集《诗经》称其为古茶钩藤；唐朝茶圣陆羽在《茶经》中将其命名为藤茶，于是藤茶的名字沿用至今。

在《中华本草》中载有：藤茶，性凉，味甘淡，具有清热解毒、降暑生津、祛风湿、强筋骨、平肝降压、活血通络、消炎利尿等功效。《全国中草药汇编》记载：藤茶具有清热解毒、降暑生津、祛风湿、强筋骨、消炎利尿、抗心率失常、抗心肌缺血等功效，长期饮用对皮肤癣癞、黄胆性肝炎、高血压、高血脂、高血糖等都有良好疗效。《湖北中药志》记载：藤茶清热利湿、平肝降压、活血通络，主治痢疾、泄泻、小便淋痛、高血压、头昏目胀、跌打损伤等。

据中国预防医学科学院与食品卫生研究所检测：每100克藤茶含碳水化合物50.5克、蛋白质20.4克、膳食纤维1.46克，以及钙、镁、钾、磷、硒、类黄酮、胡萝卜素、维生素E、有机酸、糖甙类、酚性物质与水杨酸等多种天然成分。湖北省来凤县金祈藤茶的植物总黄酮含量第一、硒元素含量第一，雄踞中国藤茶八大产区之冠。

编辑｜胡君磊

绘画｜李    立

供稿｜《中国保健食品》杂志  叶忠效

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