茶品牌专题丨大佛龙井错位竞争,凸显独特品牌价值
导语春日百花艳,茶香最风华。阳春三月,天气回暖,茶芽萌动,各茶区开始陆续进入采摘期。以春茶季和“国际茶日”为契机,研究院特推出茶品牌专题,分享国内外茶品牌的相关文章,与诸位共同探索茶品牌的建设路径,感受茶文化的多样魅力。今日为第五篇《大佛龙井:错位竞争,凸显独特品牌价值》。一、龙井家族出新秀(一)事件营销十多年新昌产的茶叶曾经主要为珠茶,上世纪80年代,珠茶出口受阻,效益下降,新昌开始试制名茶,当时适逢龙井茶效益高,新昌茶叶便开始探索“圆”改“扁”的发展之路。1986年,新昌从杭州请来师傅传授龙井炒制技术,一斤珠茶改成龙井后,身价陡增十倍,由此茶农纷纷效仿学习,龙井炒制工艺逐渐在新昌县兴起。1994年“大佛龙井”品牌建立后,更是由政府主导从技术上开展推广培训,推动全县茶叶“圆改扁”。在品牌运营管理上,“大佛龙井”所采取的“以政府为主导,以品牌为主线,以市场为主体”的“新昌模式”广为人称道。近二十多年来,“大佛龙井”在品牌营销传播上战绩不菲,新昌县凭借敏锐的“热点”思维与“借势”思维,不断地通过低成本、高效益的事件营销迅速提升“大佛龙井”的知名度。
1、“绿茶进京”:敲响京城第一锣
1995年,国内名茶产业市场化运营刚刚起步,各种名茶销售供不应求,新昌名茶协会未雨绸缪,早早开始做事件营销策划。“大佛龙井”于当年5月9日“中国名茶之乡春茶展示会”上亮相,得到了来自农业部、中国农业科学院等单位专家的参观以及十几家中央媒体的报道。借助参展春茶展会,“大佛龙井”得到了较高的媒体曝光,敲响绿茶进京第一锣。2、“万人品茶”:万众瞩目进济南
2000年,为助力“大佛龙井”进入济南市场,新昌县政府与济南茶叶市场达成合作,在济南泉城广场联合举办“品茗赏泉暨新昌‘大佛龙井’名茶品牌推介”活动。活动当天,泉城广场人头攒动,万人品尝大佛龙井,使得“大佛龙井”一夜之间在济南家喻户晓,成为媒体争相报道的话题,成功打入茶叶市场重镇济南。3、联姻老舍茶馆,借势名店
“大佛龙井”虽已于1995年就打入北京市场,但一直没机会和北京高端茶庄合作。因此,2002年春,“大佛龙井”广发英雄帖,邀请北京的老字号茶庄和新闻记者前往新昌考察。其中,老舍茶馆总经理尹智君在实地考察后,被“大佛龙井”茶产地优美的山水风光、良好的生态环境和精深的制茶工艺所触动,当即与新昌县签订长期供货合同。自此,“大佛龙井”正式入驻京城著名文化茶馆——老舍茶馆。“大佛龙井”借助老舍茶馆这一北京对外文化交流的重要窗口,策划了一系列吸引媒体和公众眼球的事件。4、庆“五一”大佛龙井献劳模活动
2004年4月,在老舍茶馆举办的“老舍茶馆·大佛龙井茶文化节”上,新昌县领导为在京的全国劳模与英模代表敬献“大佛龙井”茶,并与他们一起观看了“大佛龙井”茶艺表演,这一活动经由媒体报道传播,在京城引起广泛关注。5、献茶连战夫妇,见证非常时刻
2005年4月28日,老舍茶馆迎来时任中国国民党主席的连战及夫人一行。在“品大佛龙井,尝古风国粹”活动中,连战一边品着“大佛龙井”,一边聆听京韵乐曲。晚会结束时,连战先生欣然挥笔题词:“振兴茶文化,祥和两岸情”。此事获得了海内外众多电视、报刊的争相报道,“大佛龙井”因见证这一非常时刻而蜚声海内外。6、馈赠名人,借道奥运,放大传播效应
“大佛龙井”进入老舍茶馆后,不但深得顾客喜爱,而且还成为馈赠外宾与传播文化的使者。2003年7月14日,塞尔维亚和黑山共和国久卡诺维奇总理,接受老舍茶馆赠送的“大佛龙井”礼盒;8月29日,“大佛龙井”作为馈赠礼物赠送给匈牙利总理迈杰西;2004年2月23日,“大佛龙井”成为赠送给苏里南费内西恩总统的礼物。久而久之,通过老舍茶馆,“大佛龙井”与许多名人结缘,并经由他们走向世界各国市场。2006年4月,老舍茶馆举办了第三届茶文化节暨“五环茶·迎奥运”活动,将我国六大茶类拼制成奥运五环旗,其中白茶作为底色,“大佛龙井”茶代表绿(茶)色占据了五环中的一环,此活动得到人民日报、新华社、中央电视台等媒体的聚焦报道。7、热心公益,提升品牌口碑
2003年非典期间,新昌县通过老舍茶馆将50公斤“大佛龙井”赠送给抗击“非典”第一线的白衣天使,这一事件得到《光明日报》、《北京日报》等10多家媒体的报道。2007年4月26日,新昌县和老舍茶馆在奥运工程建设工地联合举行了“大佛龙井向奥运建设者献爱心”活动,将2007年的第一批大佛龙井新茶送到鸟巢建设工地现场,为工地辛劳的建设者们送上一缕缕清香。8、巧借热点新闻,扩大品牌影响
2006年10月2日,瑞典仿古商船“哥德堡”号复航广州,作为一项具有国际影响的大型经贸文化交流活动,“大佛龙井”成为“哥德堡号”百年盛宴唯一指定绿茶。同时,“大佛龙井”还参加了“第七届广州国际茶文化博览会”,不但荣获“绿茶茶王”金奖,而且还成为赠送给瑞典国王与王后的礼物。此次借势使“大佛龙井”名满羊城,进一步扩大了“大佛龙井”品牌影响力。通过对以上种种“大佛龙井”事件营销案例的梳理,我们可以真切感受到,长久以来,“大佛龙井”在品牌传播上十分努力,并因此赢得了相当的知名度与一定的美誉度。但是,品牌最终的战场不在媒体,而在消费者心目中。长久以来,“大佛龙井”的品牌传播往往局限于事件营销领域,而对于“大佛龙井”品牌内涵的阐释还远远不够深入,缺乏系统的品牌价值挖掘、价值发现、价值再创、价值延伸,没有形成鲜明的品牌个性,使得“大佛龙井”在面对“西湖龙井”的重压以及云贵川等地茶叶上市早、售价低的冲击时显得十分乏力。(二)成就斐然有短板“大佛龙井”虽然只有二十多年的发展历史,但是在新昌县政府的高度重视、大佛龙井协会与茶企、茶农的不懈努力下,已经拥有与百年甚至千年发展历史的名茶平起平坐的资本。近年来,“大佛龙井”跻身中国茶叶区域公用品牌价值评估前十。《2020中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告》显示,“大佛龙井”品牌价值高达45.15亿元,位列品牌价值排名第五位。大佛龙井取得了非常了不起的成绩。表 1 2020中国茶叶区域公用品牌价值评估前十排名排序省份品牌名称品牌价值/亿元1浙江西湖龙井70.762云南普洱茶70.353河南信阳毛尖68.864福建福鼎白茶49.745浙江大佛龙井45.156浙江安吉白茶41.647四川蒙顶山茶37.148湖南安化黑茶37.139安徽六安瓜片35.6910贵州都匀毛尖35.28但是,与同为龙井茶的“西湖龙井”相比,“大佛龙井”在消费认知上还存在着较大差距。“大佛龙井”不论是在生长环境还是茶叶品质、文脉特征上,其实都不输龙井茶第一品牌“西湖龙井”。对于普通消费者而言,“大佛龙井”售价远低于“西湖龙井”,性价比较高,按理应会成为广为消费者认知、接受、购买的产品。然而现实却是,一提到龙井茶,众多消费者第一想到并且认可的仍是“西湖龙井”。短期内,“大佛龙井”要想赶上甚至超越“西湖龙井”在消费者心目中的固有认知是非常不现实的。因此,从长远来看,“大佛龙井”的未来发展之路应是制定相较于“西湖龙井”的错位竞争品牌战略,借助“西湖龙井”极高品牌声誉进行宣传的同时,避开“西湖龙井”的锋芒,采取系列差异化的品牌传播措施,形成自身的品牌个性,从而在消费者心目中占据一席之地。 为应对上述所面临的问题与挑战,2019年10月,新昌县政府邀请专业团队开展“大佛龙井”品牌战略规划编制工作。二、立足生态谋新篇
(一)决策错位竞争,凸显独特生态价值作为农产品地理标志产品,“大佛龙井”具有生产区域性、品质差异性、工艺传承性、文脉悠久性、命名地缘性、使用公共性、两权分离性等特征,但并未具有品种独特性、特色显著性等差异。而品牌竞争从本质上讲就是差异化竞争,力图从符号、个性、文化、品质、渠道、定位、人格等一个或多个方面去塑造、传播差异性,以形成消费者的差异化认知。由此可见,农产品地理标志凭借其先天具有的多方面差异化特征,拥有选择差异化竞争战略的基本条件。地理标志农产品的品牌化其实就是一个“有中生有”的过程,即通过挖掘提炼地理标志农产品在区域、文脉等方面的特征,并运用符号系统来传递表达品牌差异性价值所在,实现差异化竞争,与消费者产生紧密的联系。
“大佛龙井”的品牌化战略必定绕不开相距仅100多公里的龙井茶第一品牌“西湖龙井”。如何通过挖掘、演绎其在区域、文脉等方面的独特元素,形成蕴含其作为地理标志农产品唯一性的独特品牌符号体系,与“西湖龙井”展开错位竞争,成为“大佛龙井“品牌建设必须解决的课题。
得到登记、注册保护的地理标志农产品,一般都具有无法复制的地域以及文脉特征。聚焦“大佛龙井”地理标志农产品可以发现 :一方面,在地域特征上,地处北纬29°13′55″~29°33′52″的“大佛龙井”茶产区拥有得天独厚的自然地理生态环境。北纬30°是一条奇特的纬度带,这里是地球六大板块的缝合交接线,在漫长的地质运动和板块漂移过程中,逐渐演变出高山深谷。盘桓在新昌县境内的天台山、四明山、会稽山就由此而来。“大佛龙井”生长在海拔500-800米的山谷沟壑之间。这里远离城市喧嚣,降水充沛,常年云雾缭绕,充分的漫反射使得茶叶香气前体物质、鲜味物质氨基酸充分积累。高山香灰土、砂质石英土透气性良好,有机制转化合理,为茶叶的生长提供了充足的养分。明前茶时期,“大佛龙井”茶产区日均温7-14℃,昼夜温差大,降水充足,且无持续多雨天气,干湿交替频繁,光照适度,无大风,雨后利于山间雾气聚集。俗话说“高山云雾出好茶”,新昌县优异的生态环境自然而然地孕育出香气馥郁、滋味鲜爽、回甘生津的“大佛龙井”。另一方面,在文脉特征上,“大佛龙井”茶产区所处的新昌县自古就与“佛”有着不解之缘。新昌建县于五代后梁开平二年(908年),唐后从剡县划出成新昌县(五代十国之前属剡县),距今已有1100多年历史。白居易《沃洲山禅院记》曾记载东晋王朝十八名士、十八高僧在剡或隐或游、剡地佛学盛行、般若六家七宗剡有其五的盛况。新昌的佛缘便开启于这一时期,高僧开山立学,众多寺院相继建成,如元化寺(今千佛禅院前身)、栖光寺以及石城寺,也就是大佛寺。现今寺院、佛像等遗迹均位于大佛寺风景名胜区内,景区位于新昌县城西南,隐秀于车水马龙之间。禅茶之祖支遁就曾在新昌“买山而隐”,品茶于沃洲,提出“禅茶一味”,被奉为禅茶之祖,新昌因此成为禅茶的发源地。新昌县境内被誉为“江南第一大佛”的弥勒石像镌造于南朝齐梁年间(486—516),僧护、僧俶、僧佑三代僧人相继雕凿于悬崖绝壁中,历时三十年建成,世称“三生圣迹”。此佛像秀骨清相,方颐薄唇,两耳垂肩,气度娴雅,透露着佛陀沉静、智慧、坚定、超脱的内心世界。仔细观瞻佛像,使人悚心静虑、意境深沉,若用一字概括,那便是“禅”。“禅”也正是新昌县历史文脉的基调。综合上述针对“大佛龙井”地理标志农产品的价值梳理,可以明显感知,相较于生长在喧闹繁华城市中的“西湖龙井”,“大佛龙井”是生长在山里的茶。在远离城市喧嚣的山谷里,在“禅茶一味”历史人文底蕴的熏陶下,大佛龙井茶树浸润着清流净水,自在生长在富含有机质土壤中。“大佛龙井”确立品牌定位为:“生长在山里的茶。”打造文脉品牌是地理标志农产品品牌化的一个重要路径,通过探索消费者的“文脉心像”,去发现地理标志产品与消费者的潜意识、集体无意识、认知与经验之间的弥合程度。基于品牌定位,“大佛龙井”确定其品牌核心价值: 1:首先在地域上,“大佛龙井”生长自在:深山无喧,净水清流。2:其次在文脉上,“大佛龙井”欢喜自在:弥勒佛佑,茶道传承。3:最后在心像上:“大佛龙井”悠享自在:精心品茗,醇厚甘爽。通过撷取以上“大佛龙井”地理标志农产品所具有的独特地域、文脉元素,来进行品牌口号的创意,可以很好地实现与消费者“文脉心像”的同频共振。(二)品牌价值表达:居深山,心自在“大佛龙井”早在1994年就开始使用,彰显的正是新昌县远近闻名的大佛寺及源远流长的佛文化,其本身就蕴含独特的地理及文脉元素。基于“大佛龙井是生长在山里的茶”这一区别于“西湖龙井是生长在城市中的茶”的品牌定位,结合大佛龙井生长的山水环境和禅宗真义,大佛龙井确立品牌口号:居深山,心自在。品牌口号一方面直观展现了大佛龙井生长环境的生态地理优势,表达了相较于西湖龙井的差异化价值,呼应其品牌价值定位;同时也链接地域佛文化,诉求消费者的情感需求,为消费者营造消费场景想象,实现品牌与消费者之间的深层次链接。
为了适配各个传播途径,提升传播效果,基于品牌文脉故事,“大佛龙井”还进行了品牌辅助口号的创意。新昌好茶最初源于佛寺僧人的教授传承,才成就了新昌的“兴昌”。一直以来,大佛龙井品牌对外传播也是以传递祝福为主要消费利益诉求点。好茶源于新昌,好茶成就新昌,好茶传递新昌,大佛龙井也想把这份“新昌”的喜庆和美好祝愿传递给消费者。因而,大佛龙井将品牌传播辅助口号确定为:一杯好茶,万事新昌。三、再造山形水趣禅意
(一)品牌LOGO“大佛龙井”的品牌主形象似一尊正在修禅打坐的佛像,颇具禅意,在呼应“大佛”名称的同时,也融入禅茶之祖支遁在新昌“买山而隐”、品茶于沃洲、提出“禅茶一味”的历史文化典故。佛形品牌LOGO的每个部分都是由茶叶元素构成,佛头为一滴茶水,佛身是一片茶叶,佛座是茶叶入汤水荡起的茶波纹,佛身与佛座亦是由“昌”字演变而成。符号整体集合大佛、龙井、新昌于一体,素雅别致,禅意浓厚,大佛龙井品牌调性呼之欲出。