金骏眉，你知道如何泡如何品吗

金骏眉，你可能没喝过、没见过，但一定是听说过。无论是老茶客还是喝茶的门外汉，都对金骏眉津津乐道。

泡法：

茶具：白玉瓷盖碗套组

用水：纯净水/农夫山泉

水温：85℃

茶量：取出3g茶叶，置入盖碗中

时间：注水轻柔，20s出汤

温馨提示：希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥；希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，温柔地对待茶叶，它会更甜润的。

①金骏眉，来自武夷。

武夷山，是金骏眉的故乡。

96.3%的森林覆盖率， 主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常适合茶叶的种植和加工。

许多人追捧金骏眉，莫过于能够在茶中喝到这世外桃源般的清新感。

②金骏眉，珍贵芽头？

金骏眉，常常被人称道的，便是这颗颗芽头。

我们都知道，采用芽头来制作的金骏眉，许多成本都在采摘上的精细活儿。所以，才了这金骏眉这茶中珍品。

什么，你不懂得怎么分辨芽头？

瞧，这干茶，乌润的茶条索卷曲，伴有金黄色的茶绒茶毫，这金灿灿的便是芽。

当然，也要谨防那些仿冒的金芽。市面上流传的金黄色金骏眉，金黄色绒毛多的乃是误传，因肥硕的芽头早已不是那地、那树。

喝金骏眉，喝到地道的才会有正确的认知。

③鉴工艺，出好茶。

金骏眉茶，在正山小种红茶传统工艺基础进行改良，采用创新工艺研发的红茶，属于红茶中正山小种的分支，是2005年研制出的新品种红茶。

其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。

《武夷山金骏眉红茶生物化学》载曰：金骏眉红茶中的氨基酸通过提取，纯化，分离，鉴定共有26种，其中20种是组成蛋白质的氨基酸，6种是非蛋白质氨基酸。香气物质从鲜叶中的50多种增至300多种。

有了到位的工艺，金骏眉拥有着丰富花果甜香与非常润滑的口感。这些，都可以在本期推荐的这款茶中品饮到。

金骏眉，这个名字或许让人觉得有点拗口，其实这个名字的由来，还有“骏眉令”一说。

①金

金者，贵重之物也。

②骏

“骏”字主要有三层涵义 ：

骏，同“峻”，其采于崇山峻岭之中；

骏，其外形似马（海马状），而马则奔腾之快也； 　　

骏，喻义能像骏马奔腾一样快速推广。

也有说，取自金骏眉创始人之一梁骏德的骏。

③眉

形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

金骏眉，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。懂得泡好它，金骏眉真的很好喝，清甜柔顺，花香果花缭绕，甜润有佳。

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