湖南岳阳仙峰山--好山好水出好茶

湖南岳阳仙峰山--好山好水出好茶

我国是茶叶的生产和消费大国，同时也是茶叶的出口大国。我国的茶叶种植历史渊远流长，造就了博大精深的茶叶文化。而茶叶是属于农作物的范畴，其生长的特性和产生品的品质与生态环境有着密切的因果关系。建国至今，我国的茶叶生产行业的发展迅速。而随着人们对茶叶品质的要求越来越高，保证茶叶产品的质量也是首当其要。

茶叶作为一种植物，对于其周边的生态环境具有一定的要求。生态环境对于茶叶品质的影响是一种单向性的影响，其中的影响因素多种多样。相关的研究表明大多数茶树对于其生态环境要求都有着一定的定值。

仙峰山的生态环境：

仙峰山属于岳阳市，此山海拨523米，山的东、西、北三面悬岩峭壁，石峰高耸，临峰远眺，视野辽阔。西望湘江如带，俯瞰湘汩大片土地尽收眼底。因为三面悬崖，山头如鼻，所以也称湖鼻山。仙峰山具有广阔的山地，复杂多变的地形给茶叶的生产提供了重要的生态环境。茶树和茶叶的生长可以充分地利用其中的温度、湿度和光照等有利的条件。仙峰山的生态环境为重峦叠嶂，干湿分明，由于土壤资源、自然条件和发展潜力上都有利于茶树和茶叶的生长和发展，所以仙峰山的茶叶充分吸收了当地气候的精华。但是高山出好茶也不是绝对的，并不是茶树在越高的地方越好，如果海拔达到一定的海拔高度，温度太低了，对于茶叶的生长会有很大的影响，如果海拔高度超过了云雾层，没有任何遮挡，紫外线增强，影响到茶叶的品质。所以仙峰山正处于优势地缘，特别适合茶叶的生长。

环境因素对茶叶的影响：

影响茶叶质量的因素有很多。中国自古有句老话，好山好水出好茶。由此可知，山水条件对茶叶的影响还是有的，那么究竟哪些因素会影响到茶叶呢？

1、海拔

仙峰山海拔523米，且正好是云雾层，云雾覆盖的位置，太阳光照射下来，是照射到云雾上，大部分反射回去了，少量照到茶叶上，是漫散射光，所以它相对照射的比较少。所以氨基酸含量高，茶叶鲜爽味足。仙峰山海拔高，生态环境越好，茶树氮代谢强，茶多酚含量少，氨基酸含量高，茶汤表现为：涩轻，鲜度

强。

2、温度

茶叶属亚热带耐阴性的多年生植物，喜温喜湿，要求年平均气温、生产期间月平均气温均在15℃以上。在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之为有效积温。仙峰山的年有效积温在4000℃——8000℃之间，昼夜温差大，茶树积温时间长，生长周期长，发芽抽芽缓慢茶叶品质高。

3、湿度

茶树是一种叶用植物，对水分有很高需求，水分在茶树生长发育的全过程中是十分重要的。仙峰山年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上，常年空气湿度在80%—90%左右，土壤湿度一般在70%—90%地间持水量，茶树生长最为适宜，茶树持嫩度强，条索肥壮，叶质柔软，内含物质丰富，品质高，产量高。注：小于50%时新稍生长受抑制，低于40%对茶树有害。

4、土壤

适合茶树生长的土壤有：红壤、赤红壤、黄壤、褐土等。茶树作物是一种好酸嫌碱的农作物，其要求的生长土壤的PH值为4-6。仙峰山的土壤是由植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土。呈酸性土壤，土层深厚，茶树扎根深。土壤质地疏松，透气透水性强，富含有机物质，腐殖酸和少量维生素，生长素，微量元素等，能促进茶树的生长发育。分解发酵中高温能杀死其中的病菌，虫卵和杂草种子等，减少病虫，杂草危害。

5、光照

茶树有机体中90%～95%的干物质是靠光合作用合成的。茶树属喜阴耐阴植物，忌强光直射。光对茶树生长、茶叶质量有较大的影响，红光、黄光易被茶树吸收利用。仙峰山随着高度的增加，云雾、降雨日也相应增加，仙峰山的竹林将光照遮挡至30%—40%，因而多漫射光，且所含红、黄光多有利于氨基酸、维生素形成，茶叶芽嫩、叶肥、香味浓，这正是"高山出好茶"的气候原因。

6、伴生植物对茶树香气的影响

植被越茂密，茶树生态环境越好，内含的芳香类物质越丰富，原香气息浓郁持久，会附有植被的香气，仙峰山多野花野草、竹林茂密，自然气息浓厚。

总结：仙峰山生态环境好，物种丰富，生物多样化，生态系统平衡，所以产出的茶叶品质非常好。