无糖茶饮料流行，高山茶抢跑千亿茶饮市场再次风起云涌

20年前起就有头部巨头不断布局的无糖茶饮料，近年来终于“梦想照进现实“。

经过新老品牌近二十年来布局，无糖茶饮料作为一个细分市场品类，终于积攒了足够技术和人气，在天时地利人和之下，站到了风口。近年来，在资本的推动下，兼顾了健康与口感、不含代糖的新一代无糖茶，正以高举高打的姿态和营销手段在市场上攻城略地，进一步俘获消费者，深得Z世代年轻人的喜爱。

最近，让茶集团又发布一款全新产品“高山绿茶”。据悉，这仅是其高山系列新品的其中一款，还将涵盖高山乌龙、高山红茶等更多品种。不过，这款茶饮料之所以受到了业界广泛关注，不在于其有多新，而在于其“高”。自古“高山云雾出好茶”，此前大家对好茶的标准仅局限在茶叶的购买上，对茶饮料并不苛求，如今即饮茶却要正式对标原叶茶了。

纵观茶饮市场，原叶茶、现调茶饮、即饮茶三分天下。而中国新茶饮市场经历了多年的高速发展，已进入了同质化节点，这种市场格局亟待打破。眼下中国无糖即饮茶市场正迎来黄金时期，更多创新单品横空出世，茶饮市场的变局正悄然酝酿。

甲之蜜糖乙之砒霜

十年跌宕等风来，众说纷纭无糖茶？

有人的地方就有江湖，何况，茶乃国饮？

如果说10年前推出无糖茶饮料是交学费，5年前入局无糖茶是提前布局，那么近年来不断加码无糖茶的品牌则是看准了时机。无糖茶逐渐流行的背后，不过是一部中国茶饮市场兴衰史。

甲之蜜糖乙之砒霜，一将功成万骨枯。即饮茶市场并不是一个很容易进入的领域，很长一段时间以来，中国无糖茶产业的发展，呈现出的是一条低速缓慢增长的曲线。

回到20年前，“茶里王”2002年上市，开创了中国无糖饮料市场，可惜2011年便退市。2006年“农夫茶”在韩国明星李英爱加持下依然推广困难，最后停产；2010年“原叶茶”上市，2017年便退出市场；2011年“天喔茶庄”上市，后逐渐淡出市场；2012年“本味茶庄”上市，后逐渐销声匿迹；2013年“茗茗是茶”上市，后来也逐渐淡出市场……从1997年至今，无糖纯茶饮料在中国跌宕发展经历了“市场培育、企业试错、市场细分”3个阶段，是非人事几番新。

随着2018年无糖气泡水销量暴增，可口可乐、维他奶、元气森林等各路品牌纷纷推出无糖茶饮新品，无糖茶饮才终于迎来高速增长爆发期。前有早早布局的农夫山泉东方树叶，后有让茶等新晋品牌代表持续发力。而让茶也屡屡以创新给市场带来惊喜，其最近推出的高山绿茶就是一个“新派”代表作。

俗话说得好，成事在人谋事在天。时机未到，好产品也是白搭，同样，有天时地利人和也要有好产品，当年口感欠佳的初代无糖茶流行不起来也是有原因的。回顾中国茶饮市场，很多情形是如此惊人相似，但不同时期的市场表现却差天共地。

据里斯战略定位咨询发布的《4000亿增量背后的品类创新机会——2021中国茶饮市场报告》指出，中国茶的规模达4000亿人民币，在2025年有望翻番达到近8000亿规模。不过，拥有数千年历史文化、千亿巨大市场的传统茶领域，为何没有诞生茅台、海天等体量的产业巨头？在茶饮市场，为何有的资本像打了鸡血，有的却频频折戈铩羽而归？ 一个立顿抵中国7万家茶企？这些话题，是国人心中的痛。

当然，茶饮市场寡头缺失，也意味着有更多的机遇与想象空间。这么多年来，大家在无糖茶饮料赛道上的乐此不疲试错不断，似乎都在坐等“时机的成熟”。

那么，如今无糖茶杀手级应用到来了吗？当年立顿通过把茶叶放入茶包，改变了人们的喝茶方式，快速俘获了一众消费者，一发不可收拾。而今，无糖即饮茶的流行，这种茶饮新消费形态，或者可以让人们喝茶的习惯回归饮料本身，也成为新品牌得以快速崛起的新赛道。

Z世代“新茶客”崛起

健康消费浪潮，加速国饮变身式复兴？

2016年以前，国内无糖茶市场增速仍是个位数，而2017年开始，无糖茶品类却迅速攀升，2018年增速达到了30%。据英敏特数据显示，中国无糖茶饮料市场发展增势迅猛，2014-2019年，我国无糖茶饮料市场占比从1.53%增长到了5.21%，预计2024年我国无糖茶饮料市场占比，将增长到12.29%。

20年前无人问津，10年前的不温不火，如今却大卖，是什么点燃了无糖茶“心中那一团火”？

一方面，这归功于近年来健康消费思潮的普及，以及代表市场最广阔未来的Z世代年轻人的“神助攻”。

“有糖还是无糖？”“是否含有代糖？”随着国民健康意识逐渐增强，无糖茶饮料已为目前中国饮料增长最快的细分品类。而无糖风潮兴起，拒绝代糖、追求本味的产品也有望成为未来拓展茶饮市场的主力军。

据尼尔森和哔哩哔哩共同发布的《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》指出，崛起的Z世代已成为食品饮料消费的新势力。“他们”个性鲜明、求新求变、追求兴趣至上和品质消费，关注颜值、审美多元。因此，追求多元化、个性化的年轻“新茶客”，早已不爱像爸妈、爷爷辈的茶壶泡茶喝茶方式，在互联网快经济浪潮下，大家更喜欢打破常规拥抱新事物，在追求健康、品质与颜值同时，更喜欢即时享用，连等待的时间都要省掉。

另一方面，曾因口感欠佳的无糖茶饮料，如今凭借新技术工艺与茶叶品质的加持，已今非昔比。有着原叶茶好滋味却没有泡茶的繁琐，携带与储存方便、口感和营养成分不亚于“现泡”的无糖即饮茶，正展示出让资本市场与消费者所青睐的独特魅力。例如，让茶新品“高山绿茶”100%原叶茶萃取，0糖0脂0能量，不添加香精，不添加防腐剂，更多的儿茶素、茶多酚、茶氨酸等有益成分等，其各项参数都再次刷新了公众对瓶装茶饮料技术与品质的想象力。

市场很大，行业很卷。如何挖掘行业趋势和切合消费者更高层次需求，在多元化饮食中提供一个创新选择？让茶等新晋品牌的异军突起，可以说是在细分赛道里抓住了新消费品牌与产品差异化的红利。而对于很多喝茶爱好者而言，高端高品质无糖即饮茶在一定程度上已可成为传统冲泡茶的完美替代。

纵观市场，一方面是传统茶叶品牌化遇冷，另一方面是在年轻人追求无糖、健康的趋势下，“茶”逐渐从复杂的茶具、仪式感中解放出来，通过无糖即饮茶的瓶装形式，回归饮料本身，催生更多茶饮品牌。以前喝茶要洁具、洗茶、泡茶，如今喝茶只需拧开盖的“一秒钟”。因此，在一定程度上而言，从原叶泡茶到“不含代糖”的新一代即饮无糖茶，这也可理解为一次伟大的“国饮”的变身式复兴。

好茶看产地、品种与工艺

无糖茶饮料正对标原叶茶，挺进3.0时代？

无糖茶饮料经历了近20年布局，市场蛰伏与诸多品牌的不断试错，让这个品类市场的培育变得相对漫长。在“茶茅”缺失的当下，谁最有机会捷足先登？既然无糖茶会是实现“国饮”复兴的种子选手，那么如何说服更多人选择瓶装即饮茶？

在追求价值消费的今天，与茶叶市场消费观念接轨，对标原叶茶，高举高打进一步刺激茶饮消费升级与市场扩容，已成业界共识。武夷山大红袍，安溪铁观音，蒙顶山绿茶，台湾高山乌龙……懂茶的人不会什么茶都去喝，会看产地、品种和工艺等。而“茶客们”所熟悉的茶叶产地和品种区隔，也正深入即饮茶饮料市场。随着市场热度提升，各大企业相继加码，无糖茶饮竞争正逐渐驶入深水区。去年，东方树叶推出了青柑普洱和玄米茶两款新口味，让茶也推出“纯茶系列”……市场差异化、高端化产品竞逐，这也是为什么最近让茶主打高山茶的大背景。

以让茶“高山绿茶”为例，其国家级优良茶树品种和高海拔原生态环境，是一大亮点。据悉，该产品邀请国内知名茶学专家刘政权教授联合研发，原叶茶选自海拔1000米以上四川蒙顶山生态茶园，选用国家级茶树品种“中茶108”。而且，这款产品在口感上还有了新的创新。例如，沿袭唐宋煎茶风味，选择蒸青+焙火结合的工艺，无菌冷灌装生产，控制萃取的温度与时间，使茶汤最大程度保留高山茶的色、香、味，不加糖和香精就很香，茶多酚含量更高，且口感少苦涩、多回甘，甘醇鲜爽中清香带米香。

刘政权教授

茶道即东方哲学。而让茶高山绿茶“八面切”瓶身设计、钢笔插画以及毛笔字体，也以浓浓中国风视觉元素呈现正统地道的中国茶文化。值得一提的是，让茶高山系列瓶身包装设计还由多位行业大师强强联手共同创作。其中，“高山”二字由独立书法艺术家钱晓翠执笔，瓶型由红点奖、GoodDesign等多项国际设计大奖得主前乐视体育工业设计总监修浩任设计，瓶贴插画由新一代中国钢笔画领军人物欧阳鹏杰绘制。

窥一斑而知全豹。如今，中国茶饮市场早已从自上世纪90年代末含糖、色素等添加剂的1.0时代，迈进了2014年起的量价齐升与价值竞争博弈、新派果味茶与果汁茶流行的2.0时代。而随着无糖茶饮料的流行，让茶高山茶等高端产品的推陈出新，中国茶饮市场正迈入“真无糖无添加”、追求健康与品质的3.0时代。而更多创新产品的推出，将刺激无糖茶市场扩容，以大家更喜闻乐见的方式让更多年轻人爱上喝茶。

好茶=高山茶？

高山系列无糖茶饮料，会是茶饮市场制高点吗？

众所周知，高山名种茶树出好茶。

高山茶之所以质量最好、口味更优，这跟高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。高山生态环境终年云雾缭绕、昼夜温差大，有助于茶树积累茶多酚、茶氨酸、矿物质、芳香物质等成分，从而让滋味清香甘爽、口感更丰富有层次、香高气扬。为此，以“高山茶”为卖点撬动业界及消费者对无糖茶饮关注，让更多消费者尝试与接受“健康与口感”兼顾的现代新茶饮，与当年“无糖气泡水”以爆品撬动品类市场的思路，有着异曲同工之妙。

那么，既然好茶等于高山茶，那么，这种高端无糖茶，会是茶饮赛道竞逐的新爆款，成为市场制高点吗？至少，这里面蕴含更多市场机会。以25-35岁白领群体为例，办公忙里偷闲，会议商务洽谈，运动出游放松解渴，以及佐餐的解渴去腻，这些日常生活场景里，普通茶饮料已不能满足更挑剔的需求，高品质的高山茶却能找到更贴切和鲜明的注脚。

而放眼全球，无糖茶早已风靡多时，在日本，无糖茶的比例更达到70%。其中，伊藤园在日本无糖茶饮料方面市场占有率最高，其无糖饮料占比为74%。种种迹象表明，以高阶市场的经验以及相近品类的趋势来看，无代糖的“真无糖茶”将成为中国即饮茶市场的发展方向，也有助于催生行业巨无霸品牌。

人无我有，人有我精。以让茶为代表的更多新晋品牌，正是基于市场机遇切入细分赛道抢先发力，助力茶饮市场的繁荣。而让茶这种扎根“新一代健康茶饮料”的品牌定位，以及深入挖掘行业趋势和切合年轻人需求的产品及市场打法，也带给了业界更多启发。

据公开资料显示，让茶集团成立于2020年，拥有新一代健康茶饮料品牌“让茶”和中式茶包“他山集”。无论是袋泡茶系列“他山集”，还是无糖纯茶、无糖果味茶和植物乳茶，其主打都是自然、健康属性。据悉，让茶现阶段“纯系列”还会升级为“高山系列”， 形成“高山系列、果味茶系列、植物乳茶系列”三大主力产品矩阵。

目前，让茶除了天猫、京东、小程序等线上渠道，还陆续入驻了罗森、盒马、永辉、便利蜂等便利店系统。让茶还实现100+联名跨界合作，投放20+部影视剧植入，得到了多位影视和体育明星推荐，在小红书、抖音、微博、等新媒体上实现全覆盖，还重点加大对下沉式广告投入，而让茶也成为了2021博鳌企业论坛指定饮品、云栖大会官方饮品合作伙伴、第21届中国股权投资年度论坛官方指定茶饮料、金树国际纪录片节官方合作伙伴。

后记：后生可畏，剩者为王

茶乃国饮，关于茶饮料市场的开拓与争夺，从来未停歇。中国有句俗话叫做“茶酒不分家”，而且中国茶在世界历史的地位还要高于中国酒。酒有茅台，而茶饮市场正呼唤“茶茅”的诞生。

眼下，即饮茶赛道将变得更加拥挤，锁定Z世代未来消费市场的无糖茶饮大考也正如火如荼。无论是头部企业的不断加码，还是让茶等“新一代健康茶饮料”品牌拥抱茶文化的推陈出新、剑指高端，皆因“时机已到”。当然，要做好饮料市场，新晋品牌还需在渠道和营销层面进行双重加持。目前，让茶高山绿茶已全面登陆让茶天猫、京东官方旗舰店、抖音、有赞、小红书等在内的各大电商平台，售价为6元/瓶，这或将刺激新一轮高端茶饮推新的“军事竞赛”。

好茶=高山茶？接下来，茶饮市场还会呈现哪些新风口，祭出哪些新神器？头部企业逾十年布局，新晋品牌持续加码，谁来三分天下，谁将领跑无糖茶饮料市场？大江东去浪淘尽，热门赛道都是蜜糖与砒霜并存，而最终留下的必是产品、渠道、营销和用户体验都占优势的品牌。后生可畏，剩者为王，让我们拭目以待。